Больной нуждается
в уходе врача,
и чем дальше врач уйдет,
тем лучше...

Пищевые добавки. E-kod.ru - Энциклопедия здорового образа жизни

Пищевые добавки


Выводить по: 10 20 50 

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 

E-код
НазваниеФункцияКод vПотенциальный эффектВозможное пищевое использованиеДругие варианты использования
E905bВазелин /Petrolatum (Petroleum Jelly)/
E905cМикрокристаллический парафин /Petroleum Wax/
(получают из сырой нефти)
ГлазировательБСчитается безопасным при употреблении в пищуУкрашение тортаОболочка таблеток, ламинирование бумаги и фольги
E912Сложные эфиры момтанной кислоты /Montanic Acid Esters/
(получают из фоссилизированного растительного воска)
Покрытие поверхностейНедостаточно информации для оценкиЗащитный слой на кожуре фруктов; покрытие но продуктах
E928Пероксид бензоила /Benzoyl Peroxide/
E930Пероксид кальция /Calcium Peroxide/
E938Аргон /Argon/
(инертный газ)
Упаковочный газБСчитается безопасным при употреблении в пищуУпаковка продуктовСварка
E939Гелий /Helium/
(природный газ)
Упаковочный газ Газ-вытеснитель (в аэрозольной упаковке)БСчитается безопасным при употреблении в пищуЭлектродуговая сварка, газ для надувания шариков
E940Дихлордифторметан, хладон-12 /Dichlorodifluoromethane/
E941Азот /Nitrogen/Газ-вытеснитель в аэрозольной упаковке Упаковочный газБСчитается безопасным при употреблении в пищуЗамораживание и вакуумная упаковка продуктовКонсервант в косметике
E942Закись азота /Nitrous Oxide/
(веселящий газ)
Газ-вытеснитель в аэрозольной упаковкеБСчитается безопасным при употреблении в пищуМука (отбеленная), пищевые аэрозолиПенистый косметический крем
E948Кислород /Oxygen/Упаковочный газБСчитается безопасным при употреблении в пищуПроизводство сидра
E949ВодородУпаковочный газБСчитается безопасным при употреблении в пищуГидрогенизация таких масел, как соевое, кукурузное и хлопковоеПроизводство сорбита, используемого в косметике, и т. д.
E957Тауматин /Neohesperidine Dihydrochalcone/
(получают из фруктов, произрастающих в Западной Африке)
Усилитель вкуса ПодсластительБСчитается безопасным при употреблении в пищуЖевательная резинка, японские приправы (?)
E958Глицирризин /Glycyrrhizin/
E959Неогесперидин дигидрохалкон /Neohesperidine Dihydrochalcone/
(получают из померанцев)
Подсластитель Усилитель вкусаБСчитается безопасным при употреблении в пищуСыр, жевательная резинка, закуски, растворимый кофеНекоторые сорта пива
E966Лактит /Lactitol/
(получают из молочного сахара (лактозы); животного происхождения)
Искусственный подсластитель Агент, улучшающий консистенциюБСчитается безопасным при употреблении в пищуВыпечка, мороженое, арахисовое масло, взбитые сливки
E1101Протеазы: (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин /Proteases (i) Protease (ii) Papain (iii) Bromelain (iv) Ficin/
E1102Глюкозооксидаза /Glucose Oxidase/
E1104Липазы /Lipases/
E100Куркумины /Curcumin/
(получают из куркумы)
Краситель (оранжевый/желтый) АнтиоксидантСОбладают многими полезными для здоровья свойствами; могут вызывать раздражение кожи; умеренно Порошок карри, рыбные палочки, маргарин, кондитерские изделия; плавленый сыр, рис со специями
E140Хлорофилл и хлорофиллин /Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins/
(зеленый краситель у растений)
Краситель (от оливкового до темно-зеленого)ССчитаются безопасными при употреблении в пищу; могут вызывать чувствительность к светуСупы, соусы, оливковое масло, соевое маслоАнтиперспи-рант, дезодорант, жидкость для полоскания рта
E162Свекольный красный; бетанин /Beetroot Red, Betanin/
(получают из свеклы)
Краситель (темно-красный/пурпурный)ССчитается безопасным при употреблении в пищу; содержит нитраты, поэтому не рекомендуется детямДесерты, желе, джемы, леденцы с лакрицей, сладостиКосметика
E170Карбонаты кальция /Calcium Carbonates/
(мел, известняк, мрамор, доломит, коралл)
Краситель (белый) Уплотняющий агентССчитаются безопасными при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может вызвать боли в животе; запорыХлеб, бисквиты, кондитерские изделия, мороженое, кексы, сладости, консервированные фрукты и овощиКосметика, пудра для лица, отбеливатель, витамины в таблетках, сигареты
E175Золото /Gold/
(встречается в естественной форме)
Краситель (металлик)ССчитается безопасным при употреблении в пищу; изредка аллергические реакции; нейротоксичноУкрашение шоколадных кондитерских изделийКосметика
E260Уксусная кислота /Acetic Acid/
(в естественном виде содержится в различных фруктах и растениях)
Пищевая кислота Регулятор кислотностиССчитается безопасной при употреблении в пищу; раздражение кожи; крапивница; сыпь на коже; вызывала рак у крыс и мышей при оральном приеме и инъекциях; вредна для водных организмовМаринованные огурцы, индийская приправа чатни, сыр, выпечка, соусыКорм для животных, краска для волос, лосьон для рук, сигареты
E261Ацетат калия /Potassium Acetate/
(калиевая соль уксусной кислоты)
Регулятор кислотности КонсервантСЛюдям с нарушенной функцией почек или заболеваниями сердца лучше избегатьМаринованные огурцы, сливки для салата, чатни, сыр, красный соус, фруктовый соусМочегонное средство
E262Ацетат натрия /Sodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)/
(натриевая соль уксусной кислоты)
Регулятор кислотности КонсервантССчитается безопасным при употреблении в пищу; раздражение кожи и глаз; умеренно токсичен при приеме внутрьСладости, джемы, желе, суп, пищевые полуфабрикаты, закуски, сухие завтракиКосметика, текстиль, фотография и окраска
E263Ацетат кальция /Calcium Acetate/Пищевая кислота Уплотняющий агентССчитается безопасным при употреблении в пищу; низкая токсичность при оральном приемеХлеб, маринованные огурцы, пиво, эль, сыр, сливочный майонезОкраска и обработка кожи, ароматизатор косметики
E270Молочная кислота /Lactic Acid/
(промышленно производится из сыворотки, кукурузного крахмала, картофеля и черной патоки; может быть животного происхождения; может быть ГМ)
Пищевая кислота КонсервантССчитается безопасной при употреблении в пищу. В косметике - жжение кожи у чувствительных людей; не рекомендуется детям в возрасте младше 3 месяцевМолочная смесь для грудных детей, заправка для салатов, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, соус тартарКосметика, освежающие средства для кожи, сигареты
E290Диоксид углерода /Carbon Dioxide/
(получают путем брожения)
Упаковочный газ КонсервантСВероятно, безопасен при употреблении в пищу; может снижать способность к воспроизведению потомства; тератогенный; нейротоксичныйКондитерские изделия, газированные напитки, газированный кремСухой лея бутафорский дым
E296Яблочная кислота /Malic Acid/
(получают из фруктов или синтетически)
Регулятор кислотности АнтиоксидантССчитается безопасной при употреблении в пищу; вызывает раздражение кожи и слизистых оболочек; может обострять симптомы герпесаПодслащенный кокосовый орех, консервированный суп из бычьих хвостов, низкокалорийные безалкогольные напитки, винаКосметика, лак для волос
E300Аскорбиновая кислота /Ascorbic Acid/
(витамин C)
Консервант АнтиоксидантССчитается безопасной при употреблении в пищу; витамин C оказывает различное благотворное влияние на здоровье; чрезмерное потребление может вызывать сыпь на коже, болезненное мочеиспускание и диареюКондитерские изделия, сухие завтраки, прессованные мясные продукты, соленые мясные продуктыКосметический крем, краска для волос, кондиционер для волос
E307Альфа-токоферол /Alpha-tocopherol/
(витамин E; может быть синтетическим; может быть ГМ)
Антиоксидант НутриентССчитается безопасным при употреблении в пищу; может разрушаться при замораживанииМука; белый хлеб; рис; маргарин
E315Эриторбовая (изоаскор-биновая) кислота /Erythorbic (Isoascorbic) Acid/
(получают из сахара)
Антиоксидант КонсервантСУ некоторых людей может вызывать аллергические реакции; обладает 5%-й эффективностью относительно аскорбиновой кислотыСухие завтраки, напитки, мучные изделия, кондитерские изделия, продукты из прессованного мясаКосметика
E316Изоаскорбат натрия /Sodium Erythorbate/
(натриевая соль эриторбино-вой кислоты)
АнтиоксидантССчитается безопасным при употреблении в пищу; не исследован на предмет мутагенного и тератогенного эффектовСидр, замороженные фрукты, мясные продукты, выпечка, напиткиКосметика, умягчитель воды, моющие средства
E322Лецитины /Lecithins/
(могут быть из сои; могут быть ГМ)
Стабилизатор ЭмульгаторССчитаются безопасными при употреблении в пищу; людям с аллергией на сою лучше избегатьШоколад сухое молоко, маргарин, полуфабрикат для десерта, кондитерские изделияКосметика, губная помада, крем для рук, лекарства
E325Лактат натрия /Sodium Lactate/
(натриевая соль молочной кислоты)
Увлажнитель НаполнительССчитается безопасным при употреблении в пищу; людям с непереносимостью лактозы лучше избегатьСухое печенье, необработанная ветчинаУвлажнитель, продукты для ухода за кожей и волосами
E326Лактат калия /Potassium Lactate/
(калиевая соль молочной кислоты; может быть животного происхождения; может быть ГМ))
Регулятор кислотности УвлажнительССчитается безопасным при употреблении в пищу; людям с непереносимостью лактозы лучше избегатьСухое печенье, сыр, кондитерские изделия, продукты для детского питания
E331Цитраты натрия /Sodium Citrates: (i)-Monosodium Citrate, (ii)-Disodium Citrate, (iii)-Trisodium Citrate/
(натриевая соль лимонной кислоты)
Регулятор кислотности ЭмульгаторСМогут вызывать расстройства у реагирующих на глутамат натрия; могут влиять на выделение с мочой некоторых лекарств, делая их либо менее, либо более эффективнымиМолочная смесь для грудных детей, прессованный творог, мороженое, сгущенное молоко, джемы, варенье, фруктовые желе
E332Цитраты калия /Potassium Citrates: (i)-Monopotassium Citrate, (ii)-Dipotassium Citrate, (iii)-Tripotassium Citrate/
(калиевая соль лимонной кислоты)
Регулятор кислотности СтабилизаторСМогут оказывать вредное воздействие на тех, кто реагирует на глутамат натрия; могут влиять на результаты лабораторных анализов функции поджелудочной железы, крови и печениКондитерские изделия, желе, варенье
E333Цитраты кальция /Calcium Citrates: (i)-Monocalcium Citrate, (ii)-Dicalcium Citrate, (iii)-Tricalcium Citrate/
(получают из цитрусовых)
Пищевая кислота Регулятор кислотностиСМогут оказывать вредное воздействие на тех, кто отрицательно реагирует на глутамат натрия; цитраты могут влиять на результаты анализов крови, а также функцию печени и поджелудочной железыКондитерские изделия, желе, джем, добавка для улучшения хлебопекарных качеств муки
E334Винная кислота, L-(+) /Tartaric Acid (L(+)-)/
(побочный продукт винодельческой промышленности)
Антиоксидант Пищевая кислотаССчитается безопасной при употреблении в пищу в небольших количествах; при чрезмерном потреблении оказывает слабительное действиеКондитерские изделия, джем, фруктовое желе, фруктовые напитки, разрыхлитель для теста, фруктовый сок, сухие яичные белкиЗубной порошок, ополаскиватель для волос, отбеливатель для ногтей, средство для удаления волос
E337Тартрат калия-натрия /Sodium potassium tartrate/
(натриевая и калиевая соль винной кислоты; сегнетова соль)
Регулятор кислотности СтабилизаторССчитается безопасным при употреблении в пищу; людям с отеками, высоким кровяным давлением, с сердечной недостаточностью, поражением почек или печени рекомендуется избегатьКондитерские изделия, джемы, фруктовое желе, сыр, производство разрыхлителя для тестаСеребрение зеркал, жидкость для полоскания рта, слабительное
E339Фосфаты натрия /Sodium Ortophosphates: (i)-Monosodium Ortophosphate, (ii)-Disodium Ortophosphate, (iii)-Trisodium Ortophosphate/
(натриевые слои фосфорной кислоты)
Регулятор кислотности ЭмульгаторССчитаются безопасными при употреблении в пищу в небольших количествах; контакт может вызывать раздражение кожи; эри-тематозный дерматит; волдыриЗамороженные десерты; лапша и макароны, сырная пастаПроизводство лака для ногтей и моющих средств
E341Фосфаты кальция /Calcium Phosphates (i) Monocalcium Ortophosphate (ii) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate/
(получают из фосфорной кислоты)
Регулятор кислотности Связывающее соединениеССчитаются безопасными при употреблении в пищу; может вызывать раздражение кожи и глаз при контактеМучные продукты, порошковое солодовое молоко, мука для сухих завтраков, приправаЗубная паста, зубной порошок, косметика
E357Адипат калия /Potassium Adipate/
(калиевая соль адипиновои кислоты)
Регулятор кислотностиССм. Адипиновая кислота (E355)Продукты с пониженным содержанием солиКотловая вода
E363Янтарная кислота /Succinic Acid/
(получают из уксусной кислоты)
Усилитель вкуса Регулятор кислотностиССчитается безопасной при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может вызвать рвоту и диареюЗаменитель солиКосметика, чернила, духи, лаки, краска, жидкость для полоскания рта
E380Цитрат триаммония /Ammonium Citrates/
(триаммониевая соль лимонной кислоты)
Регулятор кислотностиСМожет оказывать вредное воздействие на тех, кто ре-агирует на глутамат натрияШирокий выбор продуктов, включая плавле-ный сыр и сырную посту
E400Альгиновая кислота /Alginic Acid/
(экстракт морских водорослей)
Растительная смола ЗагустительСБезопасна при употреблении в пищу в небольших количествах; альгинаты подавляли впитывание важных питательных веществ в некоторых тестах на животныхМороженое, полуфабрикат десертов, полуфабрикат сладкого крема, фруктовое молоко, ликеры, молочная смесь для грудных де-тей, йогуртКосметика и текстиль
E401Альгинат натрия /Sodium Alginate/
(натриевая соль альгиновой кислоты)
Загуститель СтабилизаторСАльгинаты могут оказывать благотворное воздействие на здоровье; подавляют всасывание важных питательных веществ в тестах на животныхЗамороженные десерты, джемы, фруктовые желеЛосьон для детей, наборы для завивки "перманент", крем для бритья

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 

 
 
 
© E-kod.ru, 2007-2025