Больной нуждается
в уходе врача,
и чем дальше врач уйдет,
тем лучше...

Пищевые добавки. E-kod.ru - Энциклопедия здорового образа жизни

Пищевые добавки


Выводить по: 10 20 50 

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 

E-код
НазваниеФункцияКод vПотенциальный эффектВозможное пищевое использованиеДругие варианты использования
E903Карнаубский воск /Carnauba Wax/
(получают из бразильской восковой пальмы)
Глазирователь Агент, улучшающий консистенциюСИзредка вызывает аллергические реакции, контактный дерматит, раздражение желудкаКондитерские изделия, парафинированные фрукты, фруктовый сок, соусыКосметика, губная помада, тушь для ресниц и бровей, лак
E904Шеллак /Shellac/
(получают из смолы, выделяемой насекомыми)
ГлазировательССчитается безопасным при употреблении в пищу; аллергический контактный дерматит; раздражение кожиСладости, вощеные фруктыКосметика, лак для волос, таблетки, тушь для бровей и ресниц, ювелирные изделия
E920Цисте и н, L-, и его гидрохлориды /L-Cysteine/
(получают из шерсти животных и куриных перьев; животного происхождения)
Усилитель вкусаСОказывают благотворное воздействие на здоровье; могут оказывать вредное воздействие на тех, кто реагирует на глутамат натрияМука для хлебопечения, приправа к курицеШампунь
E927bКарбамид /Carbamide/
(мочевина; может быть животного происхождения)
Агент, придающий коричневый цвет ДезодорантССчитается безопасным при употреблении в пищу; вызывает раздражение кожи, аллергические реакции, головную больВыпечка, жевательная резинка, сухие кренделькиШариковые дезодоранты, шампунь, жидкость для полоскания рта, краска для волос
E953Изомальт /Isomaltitol/
(получают из сахара; может быть улучшен с помощью ацесульфамо К (E950))
Искусственный подсластитель ЗагустительССчитается безопасным при употреблении в пищу; раздражение желудкаМороженое, джем, выпечкаКосметика
E965Мальтит, сироп мальтита /Maltitol: (i)-Maltitol (ii)-Maltitol Syrup/
(получают из мальтозы)
Подсластитель СтабилизаторССчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; при чрезмерном потреблении оказывает слабительное действиеНизкокалорийные продукты, сухофрукты, кондитерские изделияПивоваренная промышленность
E967Ксилит /Xylitol/
(формально получают из древесины березы, но теперь изготавливают из отходов производства целлюлозы)
Увлажнитель СтабилизаторССчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; сообщается о благоприятном воздействии на здоровье; большие дозы вызывают диарею и скопление газов; вызывал опухоли у крысМороженое, шоколад, джемы, кондитерские изделия, жевательная резинка, ириски, мятные леденцыЗубная паста
E999Экстракт квиллайи /Quillaia extract/
(экстракт квиллайи; запрещен в некоторых странах)
Пенообразующее вещество Усилитель вкусаССчитается безопасным при употреблении в пищу; раздражение желудочно-кишечного тракта; большие дозы могут вызывать поражение печени, дыхательную недостаточность, судороги и комуБезалкогольные напитки, мороженое, сладости
E1200Полидекстроза /Polydextrose/
(похожа на целлюлозу)
Увлажнитель СтабилизаторССчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может оказывать слабительное действие; не рекомендуется детямНизкокалорийные продукты, йогурт, порошок для сладкого крема, мороженое, кондитерские изделия
E1505Триэтил цитрат /Triethyl Сitrate/
(лимонная кислота и этиловый спирт)
Загуститель СтабилизаторСМожет оказывать вредное воздействие на тех, кто реагирует на глутамат натрия; цитраты могут влиять на результаты лабораторных анализов крови, а также функции печени и поджелудочной железыОбработанные яичные белки, коптильная жидкостьЛак для ногтей, основа для духов
E1518Триацетин /Glyceryl Тriacetate (triacetin)/РастворительССчитается безопасным при употреблении в пищу; инъекции в больших дозах были смертельными для крысПокрытие для овощей и фруктовКраска для волос, зубная паста, фильтры для сигарет, парфюмерия
EПолиэтиленгликоль 6000
(см. также Полиэтиленгликоль в разделе "Ингредиенты косметики")
Противопенный агент РастворительПВызывал почечную недостаточность при применении на ожоговых больных; проблемы с сердцем; мутагенАнтиперспирант, товары для детей, защитный крем, губная помада
E150aСахарный колер I простой /Plain Caramel/
(можно получать из сахарной свеклы, сахарного тростника или кукурузного крахмала; может быть ГМ)
Краситель (темно-коричневый)ПЖелудочно-кишечные расстройства; необходимо исследовать мутагенный и тератогенный эффекты, а также воздействие на репродуктивную функциюЧерный хлеб, кола, шоколад, мороженое, джемы, сладости
E150bСахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии /Caustic Sulphite Caramel/
(можно получать из сахарной свеклы, сахарного тростника или кукурузного крахмала; может быть ГМ)
Краситель (темно-коричневый, черный) Усилитель вкусаПГиперактивность; может оказывать вредное воздействие на печень; проблемы с желудкомВиски, бренди, мороженое
E150dСахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии /Sulphite Ammonia Caramel/
(синтетический; может быть получен из сахарной свеклы, сахарного тростника или кукурузного крахмала, аммиака и сульфита; может быть ГМ)
КрасительПГиперактивность; мягкий или жидкий и частый стул; токсичен для крови у крыс; подавляет метаболизм Витамина B6 у кроликов; есть серьезные сомнения относительно безопасности примененияКрепкий портер, кола, шоколад, приправы для придания мясному соусу коричневого цвета, джемы, кондитерские изделия
E153Растительный уголь /Vegetable Carbon/
(обычно получают из сжигаемого растительного материала, но может быть животного происхождения; может быть ГМ; запрещен в некоторых странах)
Краситель (черный)ПУмеренно токсичен при приеме внутрь, контакте с кожей и вдыхании; может быть канцерогеннымКонцентрированный фруктовый сок, джемы, желейные конфеты, леденцы с лакрицей, кондитерские изделияКосметика
E161gКантаксантин /Canthaxanthin/
(обычно получают из бетакаротина, но может быть животного происхождения; запрещен в некоторых странах)
Краситель (розовый)ППотеря ночного зрения; изменение цвета кожи; чувствительность к яркому свету; рецидивирующая крапивница; ретинопатияРыбные палочки, мороженое, сухое печенье, маринованные огурцы, соусы, варенье
E171Диоксид титана /Titanium Dioxide/
(встречается в природе; может содержать наночастицы)
Краситель (белый) ЗамутнительПСчитается безопасным при употреблении в пищу; контакт с кожей может вызвать раздражение; имеются данные о том, что вызывает рак у животных; см. Наночастицы в разделе "Ингредиенты косметики"Кондитерские изделия в сахарной глазури, сладости, жевательная резинка, джем, желеПрисыпка, пудра для лица, мазь, солнцезащитный крем, чернила для маркера, краски
E172Оксиды и гидрооксиды железа /Iron Oxides and Hydroxides/
(ржавчина; синтетические оксиды и гидрооксиды железа; запрещены в некоторых странах)
Краситель (красный/коричневый/черный/ оранжевый/желтый)ПЖелезо потенциально токсично во всех формах; чрезмерное потребление может вести к повышенному риску различных заболеваний сердцаПаштет из лосося или креветок; полуфабрикаты кекса и десерта; мясной паштетКорм для домашних животных, краска для пасхальных яиц, пудра для лица, тени для век
E200Сорбиновая кислота /Sorbic Acid/
(может быть получена из ягод рябины или синтетически из химических веществ)
Консервант УвлажнительПАллергические реакции; астма; контактный дерматит; эритематозный дерматит; раздражение кожи; проблемы с поведениемЗамороженная пицца, начинки для пирожков, сыр, творожный пудинг, сырная паста, шоколадный сиропКосметика, жидкость для полоскания рта, зубная паста, мази
E202Сорбат калия /Potassium Sorbate/
(калиевая соль сорбиновой кислоты)
КонсервантПАллергические реакции; астма; раздражение кожи; проблемы с поведениемХлеб, сыр, выпечка, творожный пудинг, изготовление вина, шоколадКосметика, сигареты
E203Сорбат кальция /Calcium sorbate/
(синтетический; получают из сорбиновой кислоты)
КонсервантППри контакте - крапивница; раздражение кожи; астма; аллергические реакции; нарушения поведенияХлеб, сырная паста, прессованный творог, безалкогольные напитки, шоколадный сироп, сдобная ватрушкаМази, косметика
E234Низин /Nisin/
(кристаллы, получаемые из бактерий Streptococcus lactis)
Консервант Антибактериальный препаратПВ 2003 году Европарла-мент постановил, что его не следует использовать, поскольку он может вызывать у людей резистент-ность к антибиотикамПлавленый сыр, консервированные овощи и фрукты, пудинги из манки и тапиоки
E280Пропионовая кислота /Propionic Acid/
(получают из древесной массы, жидких отходов и путем ферментации)
КонсервантПМигрень; раздражение кожи; головная боль; вредна для водных организмовМороженое, выпечка, сладости, плавленый сырИспользуется в хлебопекарной промышленности
E281Пропионат натрия /Sodium Propionate/
(натриевая соль пропионовои кислоты)
КонсервантППроблемы с поведением; эаздражение кожи; трудности в обучении; астма; эаздражение желудка; головная боль; мигрень; см. также Пропионат кальция (E282)Кондитерские изделия, выпечка, глазирование, кексыКосметика, лечение грибковых инфекций кожи
E282Пропионат кальция /Calcium Propionate/
(кальциевая соль пропионовои кислоты)
Ингибитор плесени КонсервантПРаздражительность; астма; мигрень; утомляемость; трудности в обучении; агрессия; раздражение желудка; головные боли; чувствительность к пропионатам имеет место в сочетании с чувствительностью к другим химическим веществамХлеб, плавленый сыр, начинка для пиццы, шоколадКосметика, противогрибковые лекарственные препараты
E283Пропионат калия /Potassium Propionate/
(калиевая соль пропионовои кислоты)
КонсервантПАстма; трудности в обучении; головная боль; проблемы с поведением; мигрень; см. также Пропионат кальция (E282)Хлеб, сухое печенье, кексы, мучные кондитерские изделия и другие мучные продуктыКосметика
E310Пропилгаплат /Propyl Gallate/
(синтетический сложный эфир галловой кислоты)
АнтиоксидантПАстма; контактный дерматит; раздражение желудка; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; не разрешается использовать в продуктах для младенцев и маленьких детейМолочная смесь, пищевые жиры и масла, паста с пониженным содержанием жира, жевательная резинка, маргарин, салатное масло, арахисовое маслоКосметический крем и лосьон
E311Октилгаллат /Octyl Gallate/
(синтетический; соль галловой кислоты)
АнтиоксидантПУмеренно токсичен при приеме внутрь; аллергические реакции; раздражение желудка; чувствительным к аспирину людям лучше избегатьПищевые жиры и масла, пасты с пониженным содержанием жира, маргарин, салатное масло
E312Додецилгаллат /Dodecyl Gallate/
(сложный эфир галловой кислоты, получаемый из танина)
АнтиоксидантПАллергические реакции; не рекомендуется детям; контактный дерматит; раздражение желудка; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; вызывал патологические изменения в селезенке, почках и печени в тестах на крысахМолочная смесь, пищевые жиры и масла, паста с пониженным содержанием жира, маргаринКосметический крем, чернила
E327Лактат кальция /Calcium Lactate/
(может быть животного происхождения)
Пищевая кислота Регулятор кислотностиПСчитается безопасным при употреблении в пищу; может вызывать сердечные и желудочно-кишечные нарушения; людям с непереносимостью лактозы лучше избегатьКондитерские изделия, разрыхлитель для теста, консервированные ростки фасоли, сгущенное молокоОральные препараты, регулирующие менструальный цикл ? (небезопасны), зубная паста, корм для животных
E330Лимонная кислота /Citric Acid/
(получают из цитрусовых или кукурузы; часто содержит глутамат натрия; может быть ГМ, см. также Альфа-окси-кислоты в разделе "Ингредиенты косметики")
Регулятор кислотности Усилитель вкусаПСчитается безопасной при употреблении в пищу; обладает некоторыми полезными для здоровья свойствами; может оказывать вредное воздействие на тех, кто реагирует на глутамат натрия; может обострять герпес; при использовании в косметике может вызывать эксфолиативный дерматит; раздражение глаз и кожиСухое печенье, сыр, джемы, желе, плавленый сыр, безалкогольные напитки, фруктовые напитки, молочная смесь для грудных детейКрем от веснушек, глазная примочка, отбеливающее средство для ногтей, освежитель для кожи, ополаскиватель для волос
E336Тартраты калия /Potassium Tartrates: (i)-Monopotassium Tartrate, (ii)-Dipotassium Tartrate/
(калиевая соль винной кислоты)
Регулятор кислотности СтабилизаторПСледует избегать людям с нарушенной функцией почек или печени; высокое кровяное давление; отек или сердечная недостаточностьСм. Винная кислота (E334)
E338Орто-фосфорная кислота /Phosphoric Acid/
(получают из фосфатной породы)
Регулятор кислотностиПСчитается безопасной при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может привести к разрушению зубов и потере кальция в костяхСыр, безалкогольные напитки, желе, сладости
E355Адипиновая кислота /Adipic Acid/
(получается путем окисления циклогексанола азотной кислотой, высвобождающей закись азота, парниковый газ)
Разрыхлитель Регулятор кислотностиПСчитается безопасной при употреблении в пищу в небольших количествах; умеренно токсична при заглатывании; токсические эффекты у крыс, включая смерть; тератогеннояНапитки, выпечка, растительное масло, закуски, плавленый сырПроизводство пластиков и нейлона
E405Пропиленгликольальгинат /Propan-1,2-diol alginate/
(сложный эфир пропиленгликоля альгиновой кислоты)
Загуститель СтабилизаторПМожет вызывать аллергические реакции; замедление роста и недержание стула в исследованиях на животных; альгинаты подавляли всасывание важных питательных веществ в некоторых тестах на животныхЗамороженный сладкий крем, заправка для салата, мороженое, фруктовый шербетКосметика
E407aКаррагинан из водорослей /Eucheuma Processed Eucheuma Seaweed/Загуститель СтабилизаторПСуществует неопределенность относительно безопасности употребления этой добавкиБакалейные товары
E413Трагакант /Tragacanth/
(получают из астрагала)
Загуститель ЭмульгаторПСчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; изредка может вызывать неблагоприятные реакции, такие как приступы астмы, боли в животе, контактный дерматит, одышка, анафилаксия и запорСоусы, фруктовое желе, заправка к салату, кондитерские изделия, сахарная глазурьКрем для Ьритья, румяна, зубная паста, крем под пудру
E414Аравийская камедь /Acacia Gum (Gum Arabic)/
(гуммиарабик; получают из сенегальской акации)
Загуститель ЭмульгаторПНизкая токсичность при оральном приеме; астма; сыпь на коже; крапивница; сенная лихорадкаКондитерские изделия, безалкогольные напитки, жевательная резинка, желе, глазурьКосметика, средства ухода за волосами, лекарства
E416Камедь карайи /Karaya Gum/
(экссудат из растения, произрастающего в Индии)
Загуститель СтабилизаторПАстма; крапивница; сенная лихорадка; дерматит; уменьшает всасывание питательных веществ; раздражение желудкаМороженое, выпечка, сладости, круглые леденцы, замороженные молочные десертыЛак для волос, лосьон для укладки волос, лосьон для рук, зубная паста, крем для бритья
E420Сорбит; сорбитовый сироп /Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitol Syrup/
(может быть получен синтетически из глюкозы)
Увлажнитель ПодсластительПЧрезмерное потребление может вызывать кишечные колики; диарея; желудочно-кишечные расстройства; вздутие живота; катаракта; может влиять на всасывание лекарств, делая их более токсичными или менее эффективными; включен в список опасных веществ Национального института здоровья СШАКондитерские изделия, сухофрукты, жевательная резинка, шоколад, сладостиКосметика, лак для волос, шампунь, средство для полоскания рта, зубная паста, бальзамирующий состав, антифриз
E423Конжак
(получают из клубней японского растения)
Эмульгатор ЗагустительПУдушье с сухостью во рту; диарея; боли в животе; проблемы с желудком; разрушение питательных веществСупы, соус, джем, майонез, леденцы
E431Полиоксиэтилен (40) стеарат /Polyoxyethylene (40) Stearate/
(может быть животного-происхождения)
Эмульгатор Противопенная добавкаПОпухоли кожи у мышеи; может способствовать проникновению в организм канцерогенных добавокБакалейные товары, замороженные десертыКрем и лосьон для рук
E445Эфиры глицерина и смоляных кислот /Glycerol Esters of Wood rosins/
(получают из древесной смолы и пищевого глицерина; могут быть животного происхождения)
Эмульгатор СтабилизаторПНе могут быть признаны безвредными в США ввиду недостатка данныхОснова жевательной резинки, ароматические масла в напитках
E465Метил этилцеллюлоза /Ethyl Methyl Cellulose/
(получают из древесной массы или хлопка)
Загуститель ЭмульгаторПМожет вызывать проблемы с пищеварением; диарея; скопление газов; желудочно-кишечные расстройстваРастительный жир, сливки с пониженным содержанием жира, мороженое из растительного жира, взбитые сливкиСлабительное, табак
E466Карбоксиметилцеллюлоза; натрий-карбоксиметилцеллюлоза /Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose/
(получают из побочных продуктов хлопка; может быть ГМ)
Уплотняющий агент СтабилизаторППлохо всасывается; вызывает скопление газов; большие количества могут вызывать диарею и спастические боли в животе; вызывала рак и опухоли в исследованиях на животныхМолочная смесь для грудных детей, мороженое, сахарная глазурь, кондитерские изделия, прессованный творог, сливочный сырЛосьон для укладки волос, крем для рук, лекарства, слабительные, антиоксиданты, табак
E468Кроскарамеллоза /Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose/КонтейнерПСм. Корбоксиметилцеллюлоза (E466)Подсластители
E475Полиглицерина и жирных кислот эфиры /Polyglycerol Esters of Fatty Acids/
(могут быть животного происхождения; могут быть ГМ)
Эмульгатор ЗагустительПСчитаются безопасными при употреблении в пищуМайонез, полуфабрикат кекса, суррогат сливок, сливки для кофе, сахарная глазурь
E483Стеарилтартрат /Stearyl Tartrate/
(получают из винной кислоты; может быть животного происхождения; запрещен в некоторых строках)
Эмульгатор СтабилизаторПСчитается безопасным при употреблении в пищу; имеются предположения, что может быть канцерогеннымТесто
E500Карбонаты натрия /Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (ii) Sodium Hydrogen Carbonate (iii) Sodium Sesquicarbonate/
(в основном производятся синтетически)
Регулятор кислотности Агент, предотвращающий слеживание и комкованиеПСчитаются безопасными при употреблении в пищу в небольших количествах; контакт может вызывать сыпь на лбу, коже головы и руках; расстройства внешнего дыхания; большие дозы могут вызывать желудочно-кишечное кровотечение, рвоту, диарею, шок и смертьКондитерские изделия, полуфабрикат сладкого крема, мучные изделия, полуфабрикат мороженого, суп, джемы, шоколад, порошковое солодовое молокоСредство для полоскания рта, мыло, соли для ванны, влагалищный душ, шампунь, моющие средства, производство бумаги и стекла

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 

 
 
 
© E-kod.ru, 2007-2022