| E511 | Хлорид магния /Magnesium Chloride/
(синтетический; получают из соляной кислоты и оксида/ диоксида магния) | Уплотняющий агент Регулятор кислотности | С | Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может оказывать слабительное действие | Молочная смесь для грудных детей, заменитель соли, безалкогольные напитки | |
| E515 | Сульфаты калия /Potassium Sulphates (i) Potassium Sulphate (ii) Potassium Hydrogen Sulphate/
(природный минерал) | Регулятор кислотности | С | Считаются безопасными при употреблении в пищу в небольших количествах; большие дозы вызывают тяжелое желудочно-кишечное кровотечение | Заменитель соли с пониженным содержанием натрия, пивоваренная промышленность | Косметика, лекарства |
| E516 | Сульфаты кальция /Calcium Sulphate/
(при нагревании превращаются в гипс) | Уплотняющий агент | С | Считаются безопасными при употреблении в пищу; большие количества могут вызывать непроходимость кишечника и запоры | Мучные изделия, разрыхлитель для теста, мука для сухих завтраков, консервированные помидоры, сыр горгон-дзола | Зубная паста и порошок, пивоваренная промышленность, инсектициды |
| E517 | Сульфаты аммония /Ammonium Sulphate/
(получают из аммиака и серной кислоты) | Обработка муки Стабилизатор | С | Считаются безопасными при употреблении в пищу; в больших дозах оказались смертельными для крыс | Выпечка, производство теста | Лосьон для завивки "перманент", дубление кожи, удобрения |
| E524 | Гидроксид натрия /Sodium Hydroxide/
(получают путем электролиза раствора хлорида натрия) | Эмульгатор | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; контакт может вызывать дерматит; опасен в концентрированном виде | Модификатор крахмала, глазирование сухих крендельков | Шампунь, крем для бритья, жидкое средство для очистки канализационных труб |
| E526 | Гидроксид кальция /Calcium Hydroxide/
(гашеная известь) | Регулятор кислотности Уплотняющий агент | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; токсичен и опасен в концентрированной форме | Консервированный горошек, продукты из фруктов, молочная смесь для грудных детей, пиво,эль | Средства для удаления волос, корм для животных, штукатурка, пестициды |
| E552 | Силикат кальция /Calcium Silicate/
(получают из извести и диатомовой земли) | Агент, предотвращающий слеживание и комкование | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; вдыхание может вызвать раздражение дыхательных путей, астму | Разрыхлитель для теста, рис, жевательная резинка, поваренная соль, ванильный порошок | Пудра для лица, известковое стекло, цемент |
| E553a | Силикат магния, трисиликат магния /(i) Magnesium Silicate (ii) Magnesium Trisilicate/ | Агент, предотвращающий слеживание и комкование | С | Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; камни в почках | Ванильный порошок | Тальк, шампунь, антацид |
| E570 | Жирные кислоты /Fatty Acids/
(могут быть животного происхождения; могут быть ГМ) | Эмульгатор Связующее вещество | С | Считаются безопасными при употреблении в пищу; контакт может вызывать раздражение кожи, аллергические реакции | Эссенции, безалкогольные напитки, искусственные подсластители, напитки со вкусом фруктов | Мыло, губная помада, пена для ванны, смазочный материал, моющее средство |
| E575 | Глюконо-дельта-лактон /Glucono-delta-lactone/
(получают путем окисления глюкозы; может быть ГМ) | Регулятор кислотности | С | Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может вызвать диарею | Прессованный творог, мясные продукты, полуфабрикат желе, консервированные овощи | Очищающие средства, пивоварение |
| E576 | Глюконат натрия /Sodium Gluconate/
(натриевая соль глюконовой кислоты) | Регулятор кислотности Связывающее соединение | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; людям с заболеваниями сердца или высоким кровяным давлением лучше избегать или ограничить потребление | | Средство для очистки металлических поверхностей, жидкость для снятия краски, гальваническое покрытие, средство для удаления ржавчины |
| E585 | Лактат железа /Ferrous Lactate/
(может быть животного происхождения) | Фиксатор цвета | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; вызывал опухоли у мышей при подкожных инъекциях | Диетическая добавка | |
| E625 | Глутамат магния /Magnesium Glutamate/
(может быть ГМ; содержит глутамат натрия) | Усилитель вкуса | С | Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; содержит глутамат натрия; чрезмерное потребление оказывает слабительное действие | Заменитель соли с низким содержанием натрия | |
| E626 | Гуаниловая кислота /Guanylic Acid/
(получают в основном из дрожжей; часто сочетается с глутаматом натрия) | Усилитель вкуса | С | Умеренно токсична при приеме внутрь | Консервированные продукты, соусы, суп, закуски | |
| E628 | 5'-Гуанилат калия 2-замещенный /Dipotassium 5'-guanylate/
(получают из гуаниловой кислоты) | Усилитель вкуса | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; людям с подагрой или мочекаменной болезнью лучше избегать | Консервированные овощи | |
| E629 | 5'Гуанилат кальция /Calcium 5'-guanylate/ | Усилитель вкуса | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; может вызывать подагру | | |
| E630 | Инозиновая кислота /Inosinic Acid/
(получают из экстракта мяса или сушеных сардин; животного происхождения) | Усилитель вкуса | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; может вызывать подагру | | |
| E632 | Инозинат калия /Dipotassium Inosinate/
(животного происхождения) | Усилитель вкуса | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; может вызывать подагру | | |
| E633 | 5'-Инозинат кальция /Calcium 5'-inosinate/
(кальциевая соль инозиновой кислоты; животного происхождения) | Усилитель вкуса | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; может вызывать подагру | | |
| E640 | Глицин и его соль натрия /Glycine and its Sodium Salt/
(может быть синтетическим; может быть животного происхождения) | Усилитель вкуса | С | Умеренно токсичен при приеме внутрь | Используется для маскирования послевкусия сахарина | Диетическая добавка, косметика, антацид |
| E650 | Ацетат цинка
(цинковая соль уксусной кислоты) | Усилитель вкуса | С | Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; большие дозы могут вызывать тошноту и рвоту | Жевательная резинка | Диетическая добавка, корм для животных |
| E901 | Воск, белый и желтый /Beeswax, White and Yellow/
(получают от пчел; может быть синтетическим) | Полирующий агент | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; может вызывать небольшие аллергические реакции и контактный дерматит | Кондитерские изделия, безалкогольные напитки; жевательная резинка | Тушь, тени для век, детский крем, губная помада, косметика |
| E902 | Канделильский воск /Candelilla Wax/
(получают из растения канделилла) | Глазирующий агент Смягчающее средство | С | Считается безопасным при употреблении в пищу, но необходимо дальнейшее тестирование | Глазирование продуктов, жевательная резинка | Губная помада, чернила, косметика |
| E903 | Карнаубский воск /Carnauba Wax/
(получают из бразильской восковой пальмы) | Глазирователь Агент, улучшающий консистенцию | С | Изредка вызывает аллергические реакции, контактный дерматит, раздражение желудка | Кондитерские изделия, парафинированные фрукты, фруктовый сок, соусы | Косметика, губная помада, тушь для ресниц и бровей, лак |
| E904 | Шеллак /Shellac/
(получают из смолы, выделяемой насекомыми) | Глазирователь | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; аллергический контактный дерматит; раздражение кожи | Сладости, вощеные фрукты | Косметика, лак для волос, таблетки, тушь для бровей и ресниц, ювелирные изделия |
| E920 | Цисте и н, L-, и его гидрохлориды /L-Cysteine/
(получают из шерсти животных и куриных перьев; животного происхождения) | Усилитель вкуса | С | Оказывают благотворное воздействие на здоровье; могут оказывать вредное воздействие на тех, кто реагирует на глутамат натрия | Мука для хлебопечения, приправа к курице | Шампунь |
| E927b | Карбамид /Carbamide/
(мочевина; может быть животного происхождения) | Агент, придающий коричневый цвет Дезодорант | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; вызывает раздражение кожи, аллергические реакции, головную боль | Выпечка, жевательная резинка, сухие крендельки | Шариковые дезодоранты, шампунь, жидкость для полоскания рта, краска для волос |
| E953 | Изомальт /Isomaltitol/
(получают из сахара; может быть улучшен с помощью ацесульфамо К (E950)) | Искусственный подсластитель Загуститель | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; раздражение желудка | Мороженое, джем, выпечка | Косметика |
| E965 | Мальтит, сироп мальтита /Maltitol: (i)-Maltitol (ii)-Maltitol Syrup/
(получают из мальтозы) | Подсластитель Стабилизатор | С | Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; при чрезмерном потреблении оказывает слабительное действие | Низкокалорийные продукты, сухофрукты, кондитерские изделия | Пивоваренная промышленность |
| E967 | Ксилит /Xylitol/
(формально получают из древесины березы, но теперь изготавливают из отходов производства целлюлозы) | Увлажнитель Стабилизатор | С | Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; сообщается о благоприятном воздействии на здоровье; большие дозы вызывают диарею и скопление газов; вызывал опухоли у крыс | Мороженое, шоколад, джемы, кондитерские изделия, жевательная резинка, ириски, мятные леденцы | Зубная паста |
| E999 | Экстракт квиллайи /Quillaia extract/
(экстракт квиллайи; запрещен в некоторых странах) | Пенообразующее вещество Усилитель вкуса | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; раздражение желудочно-кишечного тракта; большие дозы могут вызывать поражение печени, дыхательную недостаточность, судороги и кому | Безалкогольные напитки, мороженое, сладости | |
| E1200 | Полидекстроза /Polydextrose/
(похожа на целлюлозу) | Увлажнитель Стабилизатор | С | Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может оказывать слабительное действие; не рекомендуется детям | Низкокалорийные продукты, йогурт, порошок для сладкого крема, мороженое, кондитерские изделия | |
| E1505 | Триэтил цитрат /Triethyl Сitrate/
(лимонная кислота и этиловый спирт) | Загуститель Стабилизатор | С | Может оказывать вредное воздействие на тех, кто реагирует на глутамат натрия; цитраты могут влиять на результаты лабораторных анализов крови, а также функции печени и поджелудочной железы | Обработанные яичные белки, коптильная жидкость | Лак для ногтей, основа для духов |
| E1518 | Триацетин /Glyceryl Тriacetate (triacetin)/ | Растворитель | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; инъекции в больших дозах были смертельными для крыс | Покрытие для овощей и фруктов | Краска для волос, зубная паста, фильтры для сигарет, парфюмерия |
| E | Полиэтиленгликоль 6000
(см. также Полиэтиленгликоль в разделе "Ингредиенты косметики") | Противопенный агент Растворитель | П | Вызывал почечную недостаточность при применении на ожоговых больных; проблемы с сердцем; мутаген | | Антиперспирант, товары для детей, защитный крем, губная помада |
| E150a | Сахарный колер I простой /Plain Caramel/
(можно получать из сахарной свеклы, сахарного тростника или кукурузного крахмала; может быть ГМ) | Краситель (темно-коричневый) | П | Желудочно-кишечные расстройства; необходимо исследовать мутагенный и тератогенный эффекты, а также воздействие на репродуктивную функцию | Черный хлеб, кола, шоколад, мороженое, джемы, сладости | |
| E150b | Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии /Caustic Sulphite Caramel/
(можно получать из сахарной свеклы, сахарного тростника или кукурузного крахмала; может быть ГМ) | Краситель (темно-коричневый, черный) Усилитель вкуса | П | Гиперактивность; может оказывать вредное воздействие на печень; проблемы с желудком | Виски, бренди, мороженое | |
| E150d | Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии /Sulphite Ammonia Caramel/
(синтетический; может быть получен из сахарной свеклы, сахарного тростника или кукурузного крахмала, аммиака и сульфита; может быть ГМ) | Краситель | П | Гиперактивность; мягкий или жидкий и частый стул; токсичен для крови у крыс; подавляет метаболизм Витамина B6 у кроликов; есть серьезные сомнения относительно безопасности применения | Крепкий портер, кола, шоколад, приправы для придания мясному соусу коричневого цвета, джемы, кондитерские изделия | |
| E153 | Растительный уголь /Vegetable Carbon/
(обычно получают из сжигаемого растительного материала, но может быть животного происхождения; может быть ГМ; запрещен в некоторых странах) | Краситель (черный) | П | Умеренно токсичен при приеме внутрь, контакте с кожей и вдыхании; может быть канцерогенным | Концентрированный фруктовый сок, джемы, желейные конфеты, леденцы с лакрицей, кондитерские изделия | Косметика |
| E161g | Кантаксантин /Canthaxanthin/
(обычно получают из бетакаротина, но может быть животного происхождения; запрещен в некоторых странах) | Краситель (розовый) | П | Потеря ночного зрения; изменение цвета кожи; чувствительность к яркому свету; рецидивирующая крапивница; ретинопатия | Рыбные палочки, мороженое, сухое печенье, маринованные огурцы, соусы, варенье | |
| E171 | Диоксид титана /Titanium Dioxide/
(встречается в природе; может содержать наночастицы) | Краситель (белый) Замутнитель | П | Считается безопасным при употреблении в пищу; контакт с кожей может вызвать раздражение; имеются данные о том, что вызывает рак у животных; см. Наночастицы в разделе "Ингредиенты косметики" | Кондитерские изделия в сахарной глазури, сладости, жевательная резинка, джем, желе | Присыпка, пудра для лица, мазь, солнцезащитный крем, чернила для маркера, краски |
| E172 | Оксиды и гидрооксиды железа /Iron Oxides and Hydroxides/
(ржавчина; синтетические оксиды и гидрооксиды железа; запрещены в некоторых странах) | Краситель (красный/коричневый/черный/ оранжевый/желтый) | П | Железо потенциально токсично во всех формах; чрезмерное потребление может вести к повышенному риску различных заболеваний сердца | Паштет из лосося или креветок; полуфабрикаты кекса и десерта; мясной паштет | Корм для домашних животных, краска для пасхальных яиц, пудра для лица, тени для век |
| E200 | Сорбиновая кислота /Sorbic Acid/
(может быть получена из ягод рябины или синтетически из химических веществ) | Консервант Увлажнитель | П | Аллергические реакции; астма; контактный дерматит; эритематозный дерматит; раздражение кожи; проблемы с поведением | Замороженная пицца, начинки для пирожков, сыр, творожный пудинг, сырная паста, шоколадный сироп | Косметика, жидкость для полоскания рта, зубная паста, мази |
| E202 | Сорбат калия /Potassium Sorbate/
(калиевая соль сорбиновой кислоты) | Консервант | П | Аллергические реакции; астма; раздражение кожи; проблемы с поведением | Хлеб, сыр, выпечка, творожный пудинг, изготовление вина, шоколад | Косметика, сигареты |
| E203 | Сорбат кальция /Calcium sorbate/
(синтетический; получают из сорбиновой кислоты) | Консервант | П | При контакте - крапивница; раздражение кожи; астма; аллергические реакции; нарушения поведения | Хлеб, сырная паста, прессованный творог, безалкогольные напитки, шоколадный сироп, сдобная ватрушка | Мази, косметика |
| E234 | Низин /Nisin/
(кристаллы, получаемые из бактерий Streptococcus lactis) | Консервант Антибактериальный препарат | П | В 2003 году Европарла-мент постановил, что его не следует использовать, поскольку он может вызывать у людей резистент-ность к антибиотикам | Плавленый сыр, консервированные овощи и фрукты, пудинги из манки и тапиоки | |
| E280 | Пропионовая кислота /Propionic Acid/
(получают из древесной массы, жидких отходов и путем ферментации) | Консервант | П | Мигрень; раздражение кожи; головная боль; вредна для водных организмов | Мороженое, выпечка, сладости, плавленый сыр | Используется в хлебопекарной промышленности |
| E281 | Пропионат натрия /Sodium Propionate/
(натриевая соль пропионовои кислоты) | Консервант | П | Проблемы с поведением; эаздражение кожи; трудности в обучении; астма; эаздражение желудка; головная боль; мигрень; см. также Пропионат кальция (E282) | Кондитерские изделия, выпечка, глазирование, кексы | Косметика, лечение грибковых инфекций кожи |
| E282 | Пропионат кальция /Calcium Propionate/
(кальциевая соль пропионовои кислоты) | Ингибитор плесени Консервант | П | Раздражительность; астма; мигрень; утомляемость; трудности в обучении; агрессия; раздражение желудка; головные боли; чувствительность к пропионатам имеет место в сочетании с чувствительностью к другим химическим веществам | Хлеб, плавленый сыр, начинка для пиццы, шоколад | Косметика, противогрибковые лекарственные препараты |
| E283 | Пропионат калия /Potassium Propionate/
(калиевая соль пропионовои кислоты) | Консервант | П | Астма; трудности в обучении; головная боль; проблемы с поведением; мигрень; см. также Пропионат кальция (E282) | Хлеб, сухое печенье, кексы, мучные кондитерские изделия и другие мучные продукты | Косметика |
Главная
Статьи
Пищевые добавки
Ингредиенты косметики
Анализы
Витамины
Вакцинация
Лекарства
Видео
Калькулятор
Поиск
Каталог
В избранное