Руководство по использованию

В разделе "Пищевые добавки" дан алфавитный список одобренных в ЕС пищевых добавок вместе с их Е-кодами. Если вы знаете только Е-код пищевой добавки, то обратитесь к таблице расшифровки Е-кодов, чтобы найти ее название.

В разделе "Ингредиенты косметики" в алфавитном порядке перечислены компоненты, которые могут присутствовать в косметике и средствах личной гигиены. Некоторые компоненты косметики и средств личной гигиены также одобрены как пищевые добавки, и поэтому они могут находиться в первом разделе, например, молочная кислота (E270), лимонная кислота (E330) и канделильский воск (E902).

Код - условное обозначение воздействий добавок/компонентов. Градация начинается от безопасных и заканчивается очень опасными для здоровья:

Б - безопасный;
С - сомнительный;
П - подозрительный;
О - опасный;
О - очень опасный;
Н - не имеет разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации;
З - запрещено к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации;

Данная оценка - мнение, основанное на доступной научной информации. Эта информация получена из нескольких источников, в том числе из официальных списков вредных веществ, результатов исследований на животных, данных медицинских и научных лабораторных исследований.

Указанные коды могут служить только общим руководством, поскольку люди реагируют на химические вещества индивидуально. Тип и тяжесть реакции будут зависеть от многих факторов. Вот лишь некоторые из них: здоровье человека, количество химического вещества и период воздействия, условия, в которых человек живет/работает, а также возраст и пол человека. Однако рекомендуется выбирать только продукты, содержащие добавки и компоненты, которые безопасны для большинства людей.

В таблицах также указаны полезные и вредные действия добавок/компонентов, симптомы и заболевания, которые они могут вызвать или обострить; описаны определенные экологические последствия, которые могут иметь место.

В большинстве случаев также указано происхождение каждой добавки/компонента, в том числе информация о том, животного ли она происхождения или это продукт генетической модификации (ГМ).

В случаях, когда упомянуты некоторые конкретные заболевания, включая рак, диабет, опухоли и другие, дана лишь краткая справочная информация относительно того, отмечалось ли данное заболевание у животных или у людей. Кроме того, обычно не указывается количество или концентрации химических веществ, оказывающих вредное воздействие, тип или период воздействия.

В таблицах также перечислены обычные потребительские товары, которые могут содержать данную добавку/компонент, и другие варианты ее использования.