Цитраты кальция

E-код:	E333
Название:	Цитраты кальция
Международное название:	Calcium Citrates: (i)-Monocalcium Citrate, (ii)-Dicalcium Citrate, (iii)-Tricalcium Citrate
Описание:	Получают из цитрусовых
Функция:	Пищевая кислота Регулятор кислотности
Воздействие:	Сомнительный
Потенциальные эффекты:	Могут оказывать вредное воздействие на тех, кто отрицательно реагирует на глутамат натрия; цитраты могут влиять на результаты анализов крови, а также функцию печени и поджелудочной железы
Возможное пищевое использование:	Кондитерские изделия, желе, джем, добавка для улучшения хлебопекарных качеств муки
<< Предыдущий	Следующий >>