Пищевые добавки

Выводить по: 10 20 50

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9

E-код	Название	Функция	Код	Потенциальный эффект	Возможное пищевое использование ^	Другие варианты использования
E507	Соляная кислота /Hydrochloric Acid/	Регулятор кислотности Модифицирующее вещество	Б	Считаются безопасными при употреблении в пищу	Прессованный творог, сливочный сыр	Средство для обесцвечивания волос, растворитель
E575	Глюконо-дельта-лактон /Glucono-delta-lactone/ (получают путем окисления глюкозы; может быть ГМ)	Регулятор кислотности	С	Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может вызвать диарею	Прессованный творог, мясные продукты, полуфабрикат желе, консервированные овощи	Очищающие средства, пивоварение
E509	Хлорид кальция /Calcium Chloride/ (кальциевая соль хлористоводородной кислоты)	Уплотняющий агент Связывающее соединение	С	Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; вызывает раздражение кожи и слизистых оболочек, расстройства желудка, аритмию сердца	Прессованный творог, желе, консервированные помидоры, заменители соли с низким содержанием натрия	Косметика, глазная примочка, огнетушители
E100	Куркумины /Curcumin/ (получают из куркумы)	Краситель (оранжевый/желтый) Антиоксидант	С	Обладают многими полезными для здоровья свойствами; могут вызывать раздражение кожи; умеренно	Порошок карри, рыбные палочки, маргарин, кондитерские изделия; плавленый сыр, рис со специями
E944	Пропан /Propane/	Газ-вытеснитель в аэрозольной упаковке Сатуратор	П	Может оказывать наркотическое действие в больших концентрациях; нейротоксичен; в настоящее время оценивается его безопасность	Пористые продукты и продукты в аэрозолях	Косметика в аэрозолях
E155	Коричневый НТ /Brown HT/ (краситель из угольного дегтя и азокраситель; запрещен в некоторых странах)	Краситель (коричневый)	О	Астма; аллергические реакции; крапивница; может оказывать вредное воздействие на почки; не рекомендуется детям; чувствительным к аспирину людям лучше избегать	Полуфаьрикат шоколадного кекса, шоколадные бисквиты
E495	Сорбитан монопальмитат /Sorbitan Monopalmitate/	Эмульгатор Стабилизатор	С	Считается безопасным при употреблении в пищу	Полуфабрикат кексов
E470a	Жирные кислоты, соли алюминия, натрия, калия, кальция, магния и аммония /Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids/ (могут быть животного происхождения)	Эмульгатор Стабилизатор	Б	Считаются безопасными при употреблении в пищу	Полуфабрикат кекса, полуфабрикат жаркого
E129	Красный очаровательный AC /Allura Red AC/ (FD and С Red №40; краска из дегтя; запрещена в некоторых странах)	Краситель (оранжевый/красный)	О	Астма, гиперактивность; аллергические реакции; сенная лихорадка; крапивница; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; вредное влияние на репродуктивную функцию у животных; канцерогенный	Полуфабрикат кекса, полуфабрикат бисквита, смесь для желе, сухие завтраки, шоколадные бисквиты	Косметика, губная помада, лекарства
E470b	Соли жирных кислот магния /Magnesium Salts of Fatty Acids/ (могут быть животного происхождения)	Эмульгатор Стабилизатор	Б	Считаются безопасными при употреблении в пищу	Полуфабрикат кекса, готовое жаркое
E151	Бриллиантовый черный PN; черный PN /Brilliant Black BN, Black PN/ (азокраситель; запрещен во многих странах)	Краситель (черный)	ОО	Астма; гиперактивность, может оказывать вредное воздействие на почки и желудок; не рекомендуется детям; канцерогенный	Полуфабрикат кекса с черной смородиной, красный соус, яичный коктейль, питьевой йогурт
E403	Альгинат аммония /Ammonium Alginate/ (соль аммония альгиновой кислоты, получаемой из морских водорослей)	Загуститель Стабилизатор	С	Альгинаты могут оказывать благотворное воздействие на здоровье; альгинаты подавляют всасывание важных питательных веществ в тестах на животных	Полуфабрикат десертов, полуфабрикат сладкого крема, мороженое, йогурт	Косметика; котловая вода
E124	Пунцовый 4R; кошениль красный A /Ponceau 4R, Cochineal Red A/ (бриллиантовый алый; моноазокраситель; запрещен в некоторых странах)	Краситель (красный)	О	Астма; сенная лихорадка; крапивница; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; гиперактивность; канцероген	Полуфабрикат бисквита, желе в кристаллах, джем, полуфабрикат кекса, глазурь для десерта, томатный суп
E1518	Триацетин /Glyceryl Тriacetate (triacetin)/	Растворитель	С	Считается безопасным при употреблении в пищу; инъекции в больших дозах были смертельными для крыс	Покрытие для овощей и фруктов	Краска для волос, зубная паста, фильтры для сигарет, парфюмерия
E296	Яблочная кислота /Malic Acid/ (получают из фруктов или синтетически)	Регулятор кислотности Антиоксидант	С	Считается безопасной при употреблении в пищу; вызывает раздражение кожи и слизистых оболочек; может обострять симптомы герпеса	Подслащенный кокосовый орех, консервированный суп из бычьих хвостов, низкокалорийные безалкогольные напитки, вина	Косметика, лак для волос
E468	Кроскарамеллоза /Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose/	Контейнер	П	См. Корбоксиметилцеллюлоза (E466)	Подсластители
E538	Ферроцианид кальция /Calcium Ferrocyanide/ (синтетический)	Агент, предотвращающий слеживание и комкование	Б	Считается безопасным при употреблении в пищу	Поваренная соль
E451	Трифосфаты /Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (ii) Pentapotassium Triphosphate/ (получают синтетически из фосфатной породы)	Эмульгатор Стабилизатор	С	Считаются безопасными при употреблении в пищу	Плавленый сыр, мясные и рыбные продукты, разрыхлитель для теста, кола
E234	Низин /Nisin/ (кристаллы, получаемые из бактерий Streptococcus lactis)	Консервант Антибактериальный препарат	П	В 2003 году Европарла-мент постановил, что его не следует использовать, поскольку он может вызывать у людей резистент-ность к антибиотикам	Плавленый сыр, консервированные овощи и фрукты, пудинги из манки и тапиоки
E311	Октилгаллат /Octyl Gallate/ (синтетический; соль галловой кислоты)	Антиоксидант	П	Умеренно токсичен при приеме внутрь; аллергические реакции; раздражение желудка; чувствительным к аспирину людям лучше избегать	Пищевые жиры и масла, пасты с пониженным содержанием жира, маргарин, салатное масло
E620	Глутаминовая кислота /Glutamic Acid/ (получают синтетически из растительного белка; содержит глутамат натрия; может быть ГМ)	Усилитель вкуса Антиоксидант	П	Астма; головная боль; тошнота; расстройства сна	Пищевые добавки со вкусом мяса, улучшение вкуса пива (вместе с соляной кислотой)	Косметика, лосьон для завивки "перманент", лечение эпилепсии
E172	Оксиды и гидрооксиды железа /Iron Oxides and Hydroxides/ (ржавчина; синтетические оксиды и гидрооксиды железа; запрещены в некоторых странах)	Краситель (красный/коричневый/черный/ оранжевый/желтый)	П	Железо потенциально токсично во всех формах; чрезмерное потребление может вести к повышенному риску различных заболеваний сердца	Паштет из лосося или креветок; полуфабрикаты кекса и десерта; мясной паштет	Корм для домашних животных, краска для пасхальных яиц, пудра для лица, тени для век
E445	Эфиры глицерина и смоляных кислот /Glycerol Esters of Wood rosins/ (получают из древесной смолы и пищевого глицерина; могут быть животного происхождения)	Эмульгатор Стабилизатор	П	Не могут быть признаны безвредными в США ввиду недостатка данных	Основа жевательной резинки, ароматические масла в напитках
E514	Сульфаты натрия /Sodium Sulphates (i) Sodium Sulphate (ii) Sodium Hydrogen Sulphate/ (натриевые соли серной кислоты)	Регулятор кислотности Консервант	П	Считаются безопасными при употреблении в пищу в небольших количествах; раздражение кожи; раздражение желудочно-кишечного тракта; людям с нарушенной функцией почек или печени лучше избегать	Основа для жевательной резинки, сухое печенье, тунец	Производство краски, мыла, моющих средств, стекла и бумаги
E554	Алюмосиликат натрия /Sodium Aluminium Silicate/	Агент, предотвращающий слеживание и комкование	П	Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; см. Алюминий (E173)	Осветлитель напитков, разрыхлитель для теста, полуфабрикаты супа	Защитный крем, средства для удаления волос
E472f	Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфиры /Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol/ (могут быть животного происхождения)	Эмульгатор Стабилизатор	Б	Считаются безопасными , при употреблении в пищу	Обработанный хлеб	Косметический крем
E1505	Триэтил цитрат /Triethyl Сitrate/ (лимонная кислота и этиловый спирт)	Загуститель Стабилизатор	С	Может оказывать вредное воздействие на тех, кто реагирует на глутамат натрия; цитраты могут влиять на результаты лабораторных анализов крови, а также функции печени и поджелудочной железы	Обработанные яичные белки, коптильная жидкость	Лак для ногтей, основа для духов
E232	Орто-фенилфенола натриевая соль /Sodium Orthophenyl Phenol/ (см. Фенол в разделе "Ингредиенты косметики")	Консервант Противогрибковое средство	О	Рвота; судороги; раздражение носа и глаз; депигментация; фотосенсибилизатор	Обрабатывают кожуру фруктов, продукты, содержащие кожуру фруктов, мармелад	Косметика, моющие сред ства, охлаждающие жидкости
E228	Гидросульфит (бисульфит) калия /Potassium Hydrogen Sulphite/ (см. Сульфиты в разделе "Ингредиенты косметики")	Консервант	Б	Астма; кожные реакции; анафилаксия; раздражение желудка; гиперактивность	Низкокалорийный джем, сухофрукты
E965	Мальтит, сироп мальтита /Maltitol: (i)-Maltitol (ii)-Maltitol Syrup/ (получают из мальтозы)	Подсластитель Стабилизатор	С	Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; при чрезмерном потреблении оказывает слабительное действие	Низкокалорийные продукты, сухофрукты, кондитерские изделия	Пивоваренная промышленность
E1200	Полидекстроза /Polydextrose/ (похожа на целлюлозу)	Увлажнитель Стабилизатор	С	Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может оказывать слабительное действие; не рекомендуется детям	Низкокалорийные продукты, йогурт, порошок для сладкого крема, мороженое, кондитерские изделия
E212	Бензоат калия /Potassium Benzoate/ (синтетический; калиевая соль бензойной кислоты)	Консервант	О	Астма; крапивница; экзема; аллергические реакции; раздражение желудка; чувствительным к аспирину людям лучше избегать	Низкокалорийные джемы и пасты, паста чили, засахаренная вишня	Косметика
E574	Глюконовая кислота /Gluconic Acid (D-)/ (получают путем синтеза из кукурузы; может быть ГМ)	Агент, предотвращающий слеживание и комкование Связывающее соединение	Б	Считается безопасной при употреблении в пищу	Нестандартизованные продукты	Косметика, средства для очистки и обезжиривания металлических поверхностей
E120	Кошениль; карминовая кислота; кармины /Cochineal, Carminic Acid, Carmines/ (животного происхождения; использование кошенили и карминовой кислоты ограничено в некоторых странах)	Краситель (красный)	О	Астма; анафилаксия (возможно, опасная для жизни); сенная лихорадка; крапивница; чувствительным к аспирину людям лучше избегать	Некоторые алкогольные напитки, красный яблочный соус, начинки для пирогов, выпечка, йогурт	Косметика, красные тени для век, шампунь, тушь для ресниц и бровей
E1412	Дикрахмалфосфат /Distarch Phosphate/ (см. Крахмал - Модифицированный в разделе "Ингредиенты косметики")	Загуститель Стабилизатор	П	Существует неопределенность относительно безопасности употребления модифицированного крахмала, особенно для детей	Начинки для фруктовых пирожков, пудинги быстрого приготовления, десерты быстрого приготовления, соусы, полуфабрикат супа	Косметика, умягчитель воды
E104	Хинолин желтый /Quinoline Yellow/ (синтетический; азокраситель; запрещен в некоторых странах; может быть животного происхождения)	Краситель (от тускло-желтого до зеленовато-желтого)	О	Астма; крапивница; сыпь на коже; гиперактивность; анафилаксия; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; канцероген	Напитки; бакалейные товары	Косметическая краска, губная помада, мыло, зубная паста, средства для ухода за волосами, одеколон
E216	Пропил р-гидроксибензоат /Propyl p-hydroxybenzoate/ (пропилпарабензоат; см. Парабензоаты в разделе "Ингредиенты косметики")	Консервант	О	Астма; крапивница; аллергические реакции; покраснение кожи; зуд и припухлость; анафилаксия	Напитки, выпечка, сладости, желе, варенье, фруктовые вкусовые добавки	Косметика; шампунь, крем под пудру
E355	Адипиновая кислота /Adipic Acid/ (получается путем окисления циклогексанола азотной кислотой, высвобождающей закись азота, парниковый газ)	Разрыхлитель Регулятор кислотности	П	Считается безопасной при употреблении в пищу в небольших количествах; умеренно токсична при заглатывании; токсические эффекты у крыс, включая смерть; тератогенноя	Напитки, выпечка, растительное масло, закуски, плавленый сыр	Производство пластиков и нейлона
E356	Адипат натрия /Sodium Adipate/ (натриевая соль адипиновои кислоты)	Регулятор кислотности Уплотняющий агент	Б	Считается безопасным при употреблении в пищу	Напитки, выпечка, плавленый сыр, закуски
E444	Сахарозы ацетат изобутират /Sucrose Acetate Isobutyrate/	Эмульгатор Стабилизатор	С	Считается безопасным при употреблении в пищу; вызывал поражение печени у собак, но не у других животных	Напитки со вкусом цитрусовых
E128	Красный 2G /Red 2G/ (синтетический; азокраси-тель; запрещен во многих странах)	Краситель (красный)	О	Астма; желудочно-кишечные расстройства; гиперактивность; ангио-невротический отек; хроническая крапивница; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; канцероген	Мясные продукты, мясо для гамбургеров, колбасы
E285	Тетраборат натрия; бура /Sodium Tetraborate (Borax)/ (запрещен или заменен в большинстве стран)	Консервант	О	Токсичен; редко используется в продуктах; хроническое воздействие может вызывать покраснение и шелушение кожи, судороги и почечную недостаточность	Мясные продукты, импортируемые из США (?)	Крем для бритья, косметическая мазь, крем под пудру, инсектициды
E452	Полифосфаты /Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (ii) Potassium Polyphosphates (iii) Sodium Calcium Polyphosphate (iv) Calcium Polyphophates/ (соли фосфорной кислоты)	Эмульгатор Стабилизатор	Б	Считаются безопасными при употреблении в пищу	Мясные и рыбные продукты, плавленый сыр, разрыхлитель для теста, кола	Удобрения, моющие средства
E341	Фосфаты кальция /Calcium Phosphates (i) Monocalcium Ortophosphate (ii) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate/ (получают из фосфорной кислоты)	Регулятор кислотности Связывающее соединение	С	Считаются безопасными при употреблении в пищу; может вызывать раздражение кожи и глаз при контакте	Мучные продукты, порошковое солодовое молоко, мука для сухих завтраков, приправа	Зубная паста, зубной порошок, косметика
E516	Сульфаты кальция /Calcium Sulphate/ (при нагревании превращаются в гипс)	Уплотняющий агент	С	Считаются безопасными при употреблении в пищу; большие количества могут вызывать непроходимость кишечника и запоры	Мучные изделия, разрыхлитель для теста, мука для сухих завтраков, консервированные помидоры, сыр горгон-дзола	Зубная паста и порошок, пивоваренная промышленность, инсектициды
E307	Альфа-токоферол /Alpha-tocopherol/ (витамин E; может быть синтетическим; может быть ГМ)	Антиоксидант Нутриент	С	Считается безопасным при употреблении в пищу; может разрушаться при замораживании	Мука; белый хлеб; рис; маргарин
E482	Лактилаты кальция /Calcium Stearoyl-2-lactylate/ (кальциевая соль лактата лактила; могут быть животного происхождения)	Эмульгатор Стабилизатор	С	Считаются безопасными при употреблении в пищу; при тестировании на животных наблюдалось вредное воздействие	Мука для хлебопечения; сухое печенье; картофельное пюре быстрого приготовления; сухие яичные белки	Порошкообразная косметика
E920	Цисте и н, L-, и его гидрохлориды /L-Cysteine/ (получают из шерсти животных и куриных перьев; животного происхождения)	Усилитель вкуса	С	Оказывают благотворное воздействие на здоровье; могут оказывать вредное воздействие на тех, кто реагирует на глутамат натрия	Мука для хлебопечения, приправа к курице	Шампунь
E942	Закись азота /Nitrous Oxide/ (веселящий газ)	Газ-вытеснитель в аэрозольной упаковке	Б	Считается безопасным при употреблении в пищу	Мука (отбеленная), пищевые аэрозоли	Пенистый косметический крем
E967	Ксилит /Xylitol/ (формально получают из древесины березы, но теперь изготавливают из отходов производства целлюлозы)	Увлажнитель Стабилизатор	С	Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; сообщается о благоприятном воздействии на здоровье; большие дозы вызывают диарею и скопление газов; вызывал опухоли у крыс	Мороженое, шоколад, джемы, кондитерские изделия, жевательная резинка, ириски, мятные леденцы	Зубная паста

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9