Больной нуждается
в уходе врача,
и чем дальше врач уйдет,
тем лучше...

Пищевые добавки. E-kod.ru - Энциклопедия здорового образа жизни

Пищевые добавки


Выводить по: 10 20 50 

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 

E-код
НазваниеФункцияКодПотенциальный эффектВозможное пищевое использование ^Другие варианты использования
E417Тары камедь /Tara Gum/
(получают из дерева, произ-растающего в Перу)
Загуститель СтабилизаторБСчитается безопасной при употреблении в пищуМороженое, сыр, выпечка, соусы
E469Карбоксиметил целлюлоза фементативно гидролизованная /Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose/Загуститель СтабилизаторОСм. Карбоксиметилцеллюлоза (E466)Мороженое, суп, жирные мясные продукты
E407Каррагинан /Carrageenan and its Salts/
(может быть деградированным, недеградированным и природным, может содержать или создавать глутамат натрия)
Загуститель Растительная смолаОМожет оказывать вредное воздействие на желудочнокишечный тракт, желудок; не рекомендуется детям; язвенный колит; канцероген для животныхМороженое, полуфабрикат для десертов, кондитерские изделия, мучные кондитерские изделия, сухое печенье, шоколадКосметика, лекарства от кашля, зубная паста
E400Альгиновая кислота /Alginic Acid/
(экстракт морских водорослей)
Растительная смола ЗагустительСБезопасна при употреблении в пищу в небольших количествах; альгинаты подавляли впитывание важных питательных веществ в некоторых тестах на животныхМороженое, полуфабрикат десертов, полуфабрикат сладкого крема, фруктовое молоко, ликеры, молочная смесь для грудных де-тей, йогуртКосметика и текстиль
E404Альгинат кальция /Calcium Alginate/Загуститель СтабилизаторСАльгинаты могут оказывать благотворное воздействие на здоровье; они подавляли всасывание важных питательных веществ в тестах на животныхМороженое, мягкий сыр и прессованный творог, сырные закуски, десерты мгновенного приготовленияЛосьон и крем для рук, шампунь, наборы для завивки
E402Альгинат калия /Potassium Alginate/
(калиевая соль альгиновой кислоты)
Загуститель СтабилизаторСАльгинаты могут оказывать благотворное воздействие на здоровье; альгинаты подавляют всасывание важных питательных веществ в некоторых тестах на животныхМороженое, йогурт, полуфабрикат сладкого крема
E436Полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат; полисорбат 65 /Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65)/СтабилизаторОПолисорбаты могут содержать остатки вредных химических веществ; могут увеличивать всасывание растворимых в жире веществМороженое, замороженный сладкий крем, глазурь и начинка для кексов
E953Изомальт /Isomaltitol/
(получают из сахара; может быть улучшен с помощью ацесульфамо К (E950))
Искусственный подсластитель ЗагустительССчитается безопасным при употреблении в пищу; раздражение желудкаМороженое, джем, выпечкаКосметика
E280Пропионовая кислота /Propionic Acid/
(получают из древесной массы, жидких отходов и путем ферментации)
КонсервантПМигрень; раздражение кожи; головная боль; вредна для водных организмовМороженое, выпечка, сладости, плавленый сырИспользуется в хлебопекарной промышленности
E416Камедь карайи /Karaya Gum/
(экссудат из растения, произрастающего в Индии)
Загуститель СтабилизаторПАстма; крапивница; сенная лихорадка; дерматит; уменьшает всасывание питательных веществ; раздражение желудкаМороженое, выпечка, сладости, круглые леденцы, замороженные молочные десертыЛак для волос, лосьон для укладки волос, лосьон для рук, зубная паста, крем для бритья
E406Агар /Agar/
(получают из красных водорослей)
Загуститель ЭмульгаторССчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; умеренно токсичен при приеме внутрь; аллергические реакцииМороженое, выпечка, десерты, мясные продукты, желеКосметика, слабительное
E308Гамма-токоферол /Synthetic Gamma-tocopherol/
(синтетический; может быть ГМ)
АнтиоксидантБОбнаружено, что этот тип витамина E играет определенную защитную роль в организмеМолочная смесь, салатное масло, маргарин, паста с пониженным содержанием жира
E304Аскорбилпальмитат /Ascorbyl Palmitate/
(может быть животного происхождения)
Антиоксидант КонсервантБСчитается безопасным при употреблении в пищуМолочная смесь, салатное масло, картофельное пюре быстрого приготовления, паста с низким содержанием жира
E312Додецилгаллат /Dodecyl Gallate/
(сложный эфир галловой кислоты, получаемый из танина)
АнтиоксидантПАллергические реакции; не рекомендуется детям; контактный дерматит; раздражение желудка; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; вызывал патологические изменения в селезенке, почках и печени в тестах на крысахМолочная смесь, пищевые жиры и масла, паста с пониженным содержанием жира, маргаринКосметический крем, чернила
E310Пропилгаплат /Propyl Gallate/
(синтетический сложный эфир галловой кислоты)
АнтиоксидантПАстма; контактный дерматит; раздражение желудка; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; не разрешается использовать в продуктах для младенцев и маленьких детейМолочная смесь, пищевые жиры и масла, паста с пониженным содержанием жира, жевательная резинка, маргарин, салатное масло, арахисовое маслоКосметический крем и лосьон
E306Токоферолы /Mixed Tocopherols Concentrate/
(витамин E; получают из пищевых растительных масел; может быть ГМ)
АнтиоксидантБСчитаются безопасными при употреблении в пищу; могут разрушаться при замораживанииМолочная смесь, маргарин, салатное масло, паста с пониженным содержанием жираДезодорант, детские лекарства, пищевые добавки
E472cГлицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры /Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids/
(могут быть животного происхождения)
ЭмульгаторСМогут оказывать вредное воздействие на тех, кто реагирует на глутамат натрияМолочная смесь для грудных детей, продукты для детского питания
E331Цитраты натрия /Sodium Citrates: (i)-Monosodium Citrate, (ii)-Disodium Citrate, (iii)-Trisodium Citrate/
(натриевая соль лимонной кислоты)
Регулятор кислотности ЭмульгаторСМогут вызывать расстройства у реагирующих на глутамат натрия; могут влиять на выделение с мочой некоторых лекарств, делая их либо менее, либо более эффективнымиМолочная смесь для грудных детей, прессованный творог, мороженое, сгущенное молоко, джемы, варенье, фруктовые желе
E466Карбоксиметилцеллюлоза; натрий-карбоксиметилцеллюлоза /Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose/
(получают из побочных продуктов хлопка; может быть ГМ)
Уплотняющий агент СтабилизаторППлохо всасывается; вызывает скопление газов; большие количества могут вызывать диарею и спастические боли в животе; вызывала рак и опухоли в исследованиях на животныхМолочная смесь для грудных детей, мороженое, сахарная глазурь, кондитерские изделия, прессованный творог, сливочный сырЛосьон для укладки волос, крем для рук, лекарства, слабительные, антиоксиданты, табак
E410Камедь плодов рожкового дерева; камедь рожкового дерева /Carob Bean Gum/Загуститель ЭмульгаторССчитается безопасной при употреблении в пищу; может снижать уровень холестеринаМолочная смесь для грудных детей, мороженое, маринованные огурцы, сахарная глазурь, чатни (острая кисло-сладкая фруктово-овощная приправа), сыр, кондитерские изделияКосметика, корм для животных, моющие средства, клей
E461Метилцеллюлоза /Methyl Cellulose/
(получают из древесной массы или хлопка; может быть ГМ)
Загуститель СтабилизаторССчитается безопасной при употреблении в пищу в небольших количествах; при чрезмерном потреблении оказывает слабительное действиеМолочная смесь для грудных детей, мороженое, глазурь, маринованные огурцы, чатни, кондитерские изделия, выжимки плодов, супКосметика, крем и лосьон для рук, солнцезащитный крем, средства для похудения
E270Молочная кислота /Lactic Acid/
(промышленно производится из сыворотки, кукурузного крахмала, картофеля и черной патоки; может быть животного происхождения; может быть ГМ)
Пищевая кислота КонсервантССчитается безопасной при употреблении в пищу. В косметике - жжение кожи у чувствительных людей; не рекомендуется детям в возрасте младше 3 месяцевМолочная смесь для грудных детей, заправка для салатов, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, соус тартарКосметика, освежающие средства для кожи, сигареты
E511Хлорид магния /Magnesium Chloride/
(синтетический; получают из соляной кислоты и оксида/ диоксида магния)
Уплотняющий агент Регулятор кислотностиССчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может оказывать слабительное действиеМолочная смесь для грудных детей, заменитель соли, безалкогольные напитки
E579Глюконат железа /Ferrous Gluconate/
(получают из глюконата бария и сульфата железа; может быть ГМ)
Агент, сохраняющий цвет Усилитель вкусаОТоксичен в больших количествах; вызывает диарею, рвоту; может оказывать вредное воздействие на желудочно-кишечный тракт, печень, желудок; вызывал опухоли у мышейМолочная смесь для грудных детей, диетическое питание, консервированные спелые маслиныДобавки с железом
E621Глутамат натрия 1-замещенный /Monosodium Glutamate/
(мононатриевая соль глутаминовой кислоты; может быть ГМ)
Усилитель вкусаОБронхоспазм; сильное сердцебиение; дискомфорт в области живота; раздражительность; фибромиалгия; тошнота; депрессия; головная боль; мигрень; астма; неясность зрения; головокружение; нарушения зрения; тератогенный; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; не рекомендуется детямМожно обнаружить в супах быстрого приготовления, лапше быстрого приготовления, текстурированном белке, солодовом экстракте, дрожжевом экстракте, текстурированном соевом белке, соевом соусе, желатине, приправах (к курице, говядине, свинине с запахом дыма)Скрытые источники глу-тамата натрия, в том числе мыло, косметика, шампунь, кондиционер для волос, большинство вакцин с "живым вирусом"
E524Гидроксид натрия /Sodium Hydroxide/
(получают путем электролиза раствора хлорида натрия)
ЭмульгаторССчитается безопасным при употреблении в пищу; контакт может вызывать дерматит; опасен в концентрированном видеМодификатор крахмала, глазирование сухих крендельковШампунь, крем для бритья, жидкое средство для очистки канализационных труб
E309Дельта-токоферол /Synthetic Delta-tocopherol/
(витамин E; может быть ГМ)
АнтиоксидантБСчитается, что витамин E выполняет защитную функцию в организмеМасло для салатов, пасты с низким содержанием жира, молочная смесь, маргарин
E943bИзобутан /Isobutane/
(производная нефти)
Газ-вытеснитель (в аэрозольной упаковке)ПСм. БутанМасло для жарки в аэрозолиКосметика в аэрозоли, искусственное охлаждение
E520Сульфат алюминия /Aluminium Sulphate/МодификаторПУмеренно токсичен при приеме внутрь; прыщ под мышками; аллергические реакции; может оказывать вредное воздействие на репродуктивную функцию; см. Алюминий (E173)Маринованные огурцы, специи для маринованных огурцов, модификатор крахмалаАнтипер-спирант, дезодорант, освежитель кожи, упаковочные материалы
E261Ацетат калия /Potassium Acetate/
(калиевая соль уксусной кислоты)
Регулятор кислотности КонсервантСЛюдям с нарушенной функцией почек или заболеваниями сердца лучше избегатьМаринованные огурцы, сливки для салата, чатни, сыр, красный соус, фруктовый соусМочегонное средство
E260Уксусная кислота /Acetic Acid/
(в естественном виде содержится в различных фруктах и растениях)
Пищевая кислота Регулятор кислотностиССчитается безопасной при употреблении в пищу; раздражение кожи; крапивница; сыпь на коже; вызывала рак у крыс и мышей при оральном приеме и инъекциях; вредна для водных организмовМаринованные огурцы, индийская приправа чатни, сыр, выпечка, соусыКорм для животных, краска для волос, лосьон для рук, сигареты
E473Сахарозы и жирных кислот эфиры /Sucrose Esters of Fatty Acids/
(получают из сахарозы и жирных кислот; могут быть животного происхождения; могут быть ГМ)
Эмульгатор СтабилизаторССчитаются безопасными при употреблении в пищу в небольших количествах; большие дозы могут вызывать тошноту, диарею, газы, вздутие живота, боли в животе; могут способствовать поглощению пищевых аллергеновМаргарин, молочные десерты, жевательная резинка, шоколад, майонез
E160aКаротины /Carotenes: (I)-Beta-Carotene (Synthetic), Natural Extracts-(ii)/
(в основном натуральные и растительного происхождения; могут быть животного происхождения)
Краситель (оранжевый, красный)БСчитаются безопасными при употреблении в пищу в небольших количествахМаргарин, молочная смесь, паста с пониженным содержанием жира, кексы, джемы, сырКосметика, корм для животных, сигареты
E479bТермически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот /Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Monoand Diglycerides of Fatty Acids/
(получают из сои; может быть ГМ)
ЭмульгаторССчитается безопасным при употреблении в пищу; локально соевое масло может вызывать повреждение волос, аллергические реакции и прыщиМаргарин, жировые эмульсии для жарки
E160bАнаттоэкстракты, биксин, норбиксин /Annatto, Bixin, Norbixin/
(анатто получают из дерева анатто; биксин и норбиксин - это экстракты)
Краситель (от желтого до розового)ОАнатто может вызывать раздражительность у детей; крапивницу; повышенное давление; зуд; биксин и норбиксин проходят тесты на токсичностьМаргарин, выпечка, обезжиренные пасты, молочные продукты, сухие завтракиКраситель для ткани, мыло, лак, краски для тела
E475Полиглицерина и жирных кислот эфиры /Polyglycerol Esters of Fatty Acids/
(могут быть животного происхождения; могут быть ГМ)
Эмульгатор ЗагустительПСчитаются безопасными при употреблении в пищуМайонез, полуфабрикат кекса, суррогат сливок, сливки для кофе, сахарная глазурь
E150dСахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии /Sulphite Ammonia Caramel/
(синтетический; может быть получен из сахарной свеклы, сахарного тростника или кукурузного крахмала, аммиака и сульфита; может быть ГМ)
КрасительПГиперактивность; мягкий или жидкий и частый стул; токсичен для крови у крыс; подавляет метаболизм Витамина B6 у кроликов; есть серьезные сомнения относительно безопасности примененияКрепкий портер, кола, шоколад, приправы для придания мясному соусу коричневого цвета, джемы, кондитерские изделия
E558Бентонит /Bentonite/
(коллоидная глина; силикат алюминия)
Загуститель Агент, предотвращающий слеживание и комкованиеПСчитается безопасным при употреблении в пищу; может забивать поры кожи, подавляя нормальное функционирование кожи; см. Алюминий (E173)Краситель в вине, вываривание и очистка сахара, удаление осадка в винеКосметика, маски для лица, корм для животных, моющие средства
E180Литолрубин ВК /Lithol Rubine BK/
(синтетический; азокраситель; запрещен в некоторых странах)
Краситель (красноватый)ОАстма; крапивница; сенная лихорадка; желудочно-кишечные расстройства; бессонница; гиперактивностьКорка твердых сортов сыра, таких как эдамКосметика, фармацевтические препараты
E154Коричневый FK /Brown FK/
(смесь шести азокрасителеи, других красок и хлорида натрия и/или сульфата натрия; запрещен во многих странах)
Краситель (коричневый)ООАстма; аллергические реакции; крапивница; может оказывать вредное воздействие на сердце, почки, печень, щитовидную железу; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; не рекомендуется детямКопченая и консервированная рыба, копченый окорок, картофельные чипсы
E153Растительный уголь /Vegetable Carbon/
(обычно получают из сжигаемого растительного материала, но может быть животного происхождения; может быть ГМ; запрещен в некоторых странах)
Краситель (черный)ПУмеренно токсичен при приеме внутрь, контакте с кожей и вдыхании; может быть канцерогеннымКонцентрированный фруктовый сок, джемы, желейные конфеты, леденцы с лакрицей, кондитерские изделияКосметика
E526Гидроксид кальция /Calcium Hydroxide/
(гашеная известь)
Регулятор кислотности Уплотняющий агентССчитается безопасным при употреблении в пищу; токсичен и опасен в концентрированной формеКонсервированный горошек, продукты из фруктов, молочная смесь для грудных детей, пиво,эльСредства для удаления волос, корм для животных, штукатурка, пестициды
E142Зеленый S /Greens S/
(краситель из угольного дегтя; запрещен в некоторых странах)
Краситель (зеленый)ОГиперактивность; астма; сыпь на коже; бессонница; см. Угольный деготь в разделе "Ингредиенты косметики"Консервированный горошек, мятный соус, полуфабрикат творож-ного пудингаТекстильная промышленность
E235Натамицин /Natamycin (Pimaricin)/
(пимарицин; фунгицид, получаемый из Streptomyces natalensis)
КонсервантОУмеренно токсичен при приеме внутрь; тошнота; рвота; диарея; анорексия; умеренное раздражение кожиКонсервированные, обработанные мясные продукты, корка для сыраЛекарства от грибковых заболеваний глаз и век
E127Эритрозин /Erythrosine/
(FD & С Red №3; краситель из угольного дегтя; запрещен в некоторых странах)
Краситель (голубовато-розовый)ООАстма; гиперактивность; трудности в обучении; чувствительность к свету; может оказывать вредное воздействие на печень, сердце, щитовидную железу, репродуктивную функцию, желудок; канцерогенКонсервированные фрукты, сухое печенье, засахаренная вишня, полуфабрикат бисквита, консервированная вишня, оболочка для сосисокЗубная паста, румяна, лекарства
E952Цикламовая кислота и ее натриевая, калиевая и кальциевая соли /Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts/
(запрещены в некоторых странах)
Искусственный подсластитель Усилитель вкусаОМигрени; различные кожные заболевания; крапивница; зуд; может оказывать вредное воздействие на почки, сердце, кровообращение, кровь, репродуктивную функцию, печень, щитовидную железу; канцерогенКонсервированные фрукты с искусственными подсластителями, солодовые безалкогольные напитки, низкокалорийные продукты
E226Сульфит кальция /Calcium Sulphite/
(соль сернистой кислоты; см. Сульфиты в разделе "Ингредиенты косметики")
Консервант Уплотняющий агентОАстма; раздражение кожи; раздражение желудка; может оказывать вредное воздействие на почки, желудочно-кишечный тракт и печеньКонсервированные фрукты и овощиДезинфицирующее средство, изготовление домашних вин
E227Гидросульфит кальция /Calcium Hydrogen Sulphite/
(см. Сульфиты, часть 2)
Консервант Уплотняющий агентОАстма; раздражение желудка; может оказывать вредное воздействие на печень, почки, легкие, желудокКонсервированные фрукты и овощи
E1442Дикрахмалфосфат оксипропилированный "сшитый" /Hydroxy propyl Distarch Phosphate/
(см. Крахмал - Модифицированный в разделе "Ингредиенты косметики"; может быть ГМ)
Загуститель ЭмульгаторПСуществует неопределенность относительно безопасности употребления модифицированного крахмала, особенно для детейКонсервированные супы, замороженные десерты, соусы, полуфабрикат для кекса
E626Гуаниловая кислота /Guanylic Acid/
(получают в основном из дрожжей; часто сочетается с глутаматом натрия)
Усилитель вкусаСУмеренно токсична при приеме внутрьКонсервированные продукты, соусы, суп, закуски

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 

 
 
 
© E-kod.ru, 2007-2024