Пищевые добавки

Выводить по: 10 20 50

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9

E-код	Название	Функция	Код	Потенциальный эффект	Возможное пищевое использование ^	Другие варианты использования
E405	Пропиленгликольальгинат /Propan-1,2-diol alginate/ (сложный эфир пропиленгликоля альгиновой кислоты)	Загуститель Стабилизатор	П	Может вызывать аллергические реакции; замедление роста и недержание стула в исследованиях на животных; альгинаты подавляли всасывание важных питательных веществ в некоторых тестах на животных	Замороженный сладкий крем, заправка для салата, мороженое, фруктовый шербет	Косметика
E340	Фосфаты калия /Potassium Ortophosphates (i) Monopotassium Ortophosphate (ii) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate/	Регулятор кислотности Стабилизатор	Б	Считаются безопасными при употреблении в пищу	Замороженные продукты, в состав которых входят яйца, производство шампанского	Шампунь, средство для удаления кутикулы
E530	Оксид магния /Magnesium Oxide/ (получают из магнезита)	Агент, предотвращающий слеживание и комкование Уплотняющий агент	Б	Считается безопасным при употреблении в пищу	Замороженные молочные продукты, консервированный горошек
E339	Фосфаты натрия /Sodium Ortophosphates: (i)-Monosodium Ortophosphate, (ii)-Disodium Ortophosphate, (iii)-Trisodium Ortophosphate/ (натриевые слои фосфорной кислоты)	Регулятор кислотности Эмульгатор	С	Считаются безопасными при употреблении в пищу в небольших количествах; контакт может вызывать раздражение кожи; эри-тематозный дерматит; волдыри	Замороженные десерты; лапша и макароны, сырная паста	Производство лака для ногтей и моющих средств
E401	Альгинат натрия /Sodium Alginate/ (натриевая соль альгиновой кислоты)	Загуститель Стабилизатор	С	Альгинаты могут оказывать благотворное воздействие на здоровье; подавляют всасывание важных питательных веществ в тестах на животных	Замороженные десерты, джемы, фруктовые желе	Лосьон для детей, наборы для завивки "перманент", крем для бритья
E200	Сорбиновая кислота /Sorbic Acid/ (может быть получена из ягод рябины или синтетически из химических веществ)	Консервант Увлажнитель	П	Аллергические реакции; астма; контактный дерматит; эритематозный дерматит; раздражение кожи; проблемы с поведением	Замороженная пицца, начинки для пирожков, сыр, творожный пудинг, сырная паста, шоколадный сироп	Косметика, жидкость для полоскания рта, зубная паста, мази
E941	Азот /Nitrogen/	Газ-вытеснитель в аэрозольной упаковке Упаковочный газ	Б	Считается безопасным при употреблении в пищу	Замораживание и вакуумная упаковка продуктов	Консервант в косметике
E515	Сульфаты калия /Potassium Sulphates (i) Potassium Sulphate (ii) Potassium Hydrogen Sulphate/ (природный минерал)	Регулятор кислотности	С	Считаются безопасными при употреблении в пищу в небольших количествах; большие дозы вызывают тяжелое желудочно-кишечное кровотечение	Заменитель соли с пониженным содержанием натрия, пивоваренная промышленность	Косметика, лекарства
E622	Глутамат калия 1-замещенный /Monopotassium Glutamate/ (может быть ГМ)	Усилитель вкуса	О	См. Глутамат натрия (E621)	Заменитель соли с низким содержанием натрия
E623	Глутамат кальция /Calcium Glutamate/ (кальциевая соль глутамино-вой кислоты)	Усилитель вкуса	П	Астма; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; возможно, сходен с глутаматом натрия	Заменитель соли с низким содержанием натрия
E624	Глутамат аммония 1-замещенный /Monoammonium Glutamate/ (получают из глутаминовой кислоты; содержит глутамат натрия; может быть ГМ)	Усилитель вкуса	П	Содержит глутамат натрия; аллергические реакции	Заменитель соли с низким содержанием натрия
E625	Глутамат магния /Magnesium Glutamate/ (может быть ГМ; содержит глутамат натрия)	Усилитель вкуса	С	Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; содержит глутамат натрия; чрезмерное потребление оказывает слабительное действие	Заменитель соли с низким содержанием натрия
E363	Янтарная кислота /Succinic Acid/ (получают из уксусной кислоты)	Усилитель вкуса Регулятор кислотности	С	Считается безопасной при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может вызвать рвоту и диарею	Заменитель соли	Косметика, чернила, духи, лаки, краска, жидкость для полоскания рта
E415	Ксантановая камедь /Xanthan Gum/ (может быть ГМ)	Загуститель Эмульгатор	Б	Считается безопасной при употреблении в пищу	Желе, сладости, молочные продукты, сухие завтраки, заправка для салата	Корм для животных, сигареты
E218	Пара-оксибензойной кислоты метиловый эфир /Methyl p-hydroxybenzoate/ (метилпарабензоат; см. Парабензоаты в разделе "Ингредиенты косметики")	Консервант	О	Астма; крапивница; аллергические реакции; покраснение кожи; зуд и припухлость; анафилаксия	Желе, варенья, джемы, выпечка, фруктовые соки, заправка для салата	Косметика, средства для ухода за кожей и волосами
E133	Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF /Brilliant Blue FCF/ (FD and С Blue №1; запрещен в некоторых странах)	Краситель (ярко-голубой)	ОО	Астма; крапивница; сенная лихорадка; аллергические реакции; не рекомендуется детям; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; канцерогенный	Желатин, консервированный горошек, безалкогольные напитки, молочные продукты, сухие завтраки, десерты	Зубная паста, косметика, краска для волос, дезодорант
E957	Тауматин /Neohesperidine Dihydrochalcone/ (получают из фруктов, произрастающих в Западной Африке)	Усилитель вкуса Подсластитель	Б	Считается безопасным при употреблении в пищу	Жевательная резинка, японские приправы (?)
E900	Полидиметилсилоксан /Dimethyl Polysiloxane/	Противопенный агент	П	Острые или отсроченные гиперчувствительные реакции; тошнота; диарея	Жевательная резинка, безалкогольные напитки, джем, растворимый кофе, ликеры	Основа для мази, лекарства местного действия, защитное средство для кожи
E650	Ацетат цинка (цинковая соль уксусной кислоты)	Усилитель вкуса	С	Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; большие дозы могут вызывать тошноту и рвоту	Жевательная резинка	Диетическая добавка, корм для животных
E954	Сахарин (натриевая, калиевая, кальциевая соли) /Saccharin and its Na, K and Ca Salts/ (получают из толуола; запрещено или ограничено использование во многих странах)	Искусственный подсластитель	ОО	Крапивница; зуд; не рекомендуется детям; экзема; тошнота; диарея; диурез; головная боль; мутаген; канцероген; тератоген	Диетические безалкогольные напитки, заменитель сахара	Жевательный аспирин, лекарственные препараты
E160d	Ликопин /Lycopene/ (получают из помидоров и розовых грейпфрутов; может быть синтетическим; может быть ГМ)	Краситель (красный)	Б	Считается безопасным при употреблении в пищу; может оказывать благотворное воздействие на организм	Диетические батончики, супы, йогурт, напитки
E585	Лактат железа /Ferrous Lactate/ (может быть животного происхождения)	Фиксатор цвета	С	Считается безопасным при употреблении в пищу; вызывал опухоли у мышей при подкожных инъекциях	Диетическая добавка
E440	Пектины /Pectins (i) Pectin (ii) Amidated Pectin/ (получают из яблочных выжимок и кожуры апельсина)	Загуститель Стабилизатор	С	Может вызвать расстройства у людей, реагирующих на глутамат натрия; может оказывать благотворное воздействие на здоровье	Джемы, мармелая мороженое, полуфабрикат десерта, фруктовое желе	Лекарства от диареи
E301	Аскорбат натрия /Sodium Ascorbate/ (синтетический; натриевая соль аскорбиновой кислоты)	Антиоксидант	Б	Считается безопасным при употреблении в пищу	Детское питание, замороженная рыба, вино, уксус, пиво	Косметика
E162	Свекольный красный; бетанин /Beetroot Red, Betanin/ (получают из свеклы)	Краситель (темно-красный/пурпурный)	С	Считается безопасным при употреблении в пищу; содержит нитраты, поэтому не рекомендуется детям	Десерты, желе, джемы, леденцы с лакрицей, сладости	Косметика
E902	Канделильский воск /Candelilla Wax/ (получают из растения канделилла)	Глазирующий агент Смягчающее средство	С	Считается безопасным при употреблении в пищу, но необходимо дальнейшее тестирование	Глазирование продуктов, жевательная резинка	Губная помада, чернила, косметика
E949	Водород	Упаковочный газ	Б	Считается безопасным при употреблении в пищу	Гидрогенизация таких масел, как соевое, кукурузное и хлопковое	Производство сорбита, используемого в косметике, и т. д.
E517	Сульфаты аммония /Ammonium Sulphate/ (получают из аммиака и серной кислоты)	Обработка муки Стабилизатор	С	Считаются безопасными при употреблении в пищу; в больших дозах оказались смертельными для крыс	Выпечка, производство теста	Лосьон для завивки "перманент", дубление кожи, удобрения
E966	Лактит /Lactitol/ (получают из молочного сахара (лактозы); животного происхождения)	Искусственный подсластитель Агент, улучшающий консистенцию	Б	Считается безопасным при употреблении в пищу	Выпечка, мороженое, арахисовое масло, взбитые сливки
E927b	Карбамид /Carbamide/ (мочевина; может быть животного происхождения)	Агент, придающий коричневый цвет Дезодорант	С	Считается безопасным при употреблении в пищу; вызывает раздражение кожи, аллергические реакции, головную боль	Выпечка, жевательная резинка, сухие крендельки	Шариковые дезодоранты, шампунь, жидкость для полоскания рта, краска для волос
E412	Гуаровая камедь /Guar Gum/ (получают из семян одного индийского дерева)	Загуститель Стабилизатор	С	Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может вызвать спастические боли в животе; тошнота; скопление газов; диарея	Выпечка, джем, сухие завтраки, сырная паста, желе, напитки, детское питание, глазурь	Вяжущее средство в таблетках, косметика, средства для похудания (рекомендуется проявлять осторожность)
E150b	Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии /Caustic Sulphite Caramel/ (можно получать из сахарной свеклы, сахарного тростника или кукурузного крахмала; может быть ГМ)	Краситель (темно-коричневый, черный) Усилитель вкуса	П	Гиперактивность; может оказывать вредное воздействие на печень; проблемы с желудком	Виски, бренди, мороженое
E353	Метавинная кислота /Metatartaric Acid/ (получают из винной кислоты)	Регулятор кислотности Связывающее соединение	Б	Считается безопасной при употреблении в пищу в небольших количествах	Вино, игристое вино, фруктовые и овощные
E434	Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат; полисорбат 40 /Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40)/ (синтетический; получают из сорбита; может быть животного происхождения)	Эмульгатор	О	Полисорбаты могут содержать остатки вредных химических веществ; могут увеличивать всасывание растворимых в жире веществ	Взбитые сливки, суп, напитки, кондитерские изделия
E477	Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры /Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids/ (могут быть животного происхождения; могут быть ГМ)	Эмульгатор Разрыхлитель	Б	Считаются безопасными при употреблении в пищу	Взбитая глазурь, кексы
E251	Нитрат натрия /Sodium Nitrate/ (натриевая соль азотной кислоты; запрещен в некоторых странах; см. Нитраты в разделе "Ингредиенты косметики")	Консервант	О	Тошнота; рвота; головокружение; головная боль; мигрень; может оказывать вредное воздействие на щитовидную железу; не разрешается использовать в продуктах для детей в возрасте до 6 месяцев	Ветчина, мясные продукты
E252	Нитрат калия /Potassium Nitrate/ (запрещен в некоторых странах; см. Нитраты в разделе "Ингредиенты косметики")	Консервант Фиксатор цвета	О	Астма; воспаление почек; проблемы с поведением; головокружение; головная боль; может образовывать нитрозоамин; запрещен в продуктах для детей в возрасте до 6 месяцев	Ветчина, консервированное мясо	Табак, спички
E578	Глюконат кальция /Calcium Gluconate/ (получают из карбоната кальция и глюконовая кислота)	Регулятор кислотности Связывающее соединение	П	Раздражение желудка; расстройства пищеварения; проблемы с сердцем	Варенье, молочная смесь для грудных детей, агент, предотвращающий слеживание и комкование растворимого кофе	Косметика, корм для животных
E553a	Силикат магния, трисиликат магния /(i) Magnesium Silicate (ii) Magnesium Trisilicate/	Агент, предотвращающий слеживание и комкование	С	Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; камни в почках	Ванильный порошок	Тальк, шампунь, антацид
E492	Сорбитан тристеарат /Sorbitan Tristearate/ (получают из сорбита и стеариновой кислоты; может быть животного происхождения; может быть ГМ)	Эмульгатор	С	Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может вызвать внутридоль-ковый фиброз; задержка роста; увеличение печени	В составе шоколада, глазурь на растительном масле, полуфабрикат для кекса	Инсектициды, крем для укрепления
E211	Бензоатнатрия /Sodium Benzoate/ (натриевая соль бензойной кислоты)	Консервант	О	Астма; крапивница; контактный дерматит; сенная лихорадка; раздражение кожи и полости рта; гиперактивность; анафилаксия; чувствительным к аспирину людям лучше избегать	Бутылочные безалкогольные напитки, фруктовый сок, джемы, маринованные огурцы, приправы, выпечка, томатная паста	Зубная паста, крем для глаз, вспомогательное средство при медицинской диагностике функции печени
E132	Индиго; индигокармин /Indigotine, Indigo Carmine/ (FD and С Blue №2; краситель из угольного дегтя; запрещен в некоторых странах)	Краситель (умеренно-яркий зеленый)	О	Астма; аллергические реакции; гиперактивность; проблемы с сердцем; не рекомендуется детям; канцероген; (см. Угольный деготь в разделе "Ингредиенты косметики")	Бутылочные безалкогольные напитки, сладости, сухое печенье, кондитерские изделия, мороженое, выпечка	Ополаскиватель для волос, краска в тестах функции почек, таблетки и капсулы
E210	Бензойная кислота /Benzoic Acid/ (встречается в природе в коре вишни, малине, анисе и коре кассии)	Консервант Усилитель вкуса	О	Астма; крапивница; нарушения поведения; гиперактивность; может оказывать вредное воздействие на легкие; вызывать раздражение глаз и кожи; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; нейротоксичен	Безалкогольные солодовые напитки, сидр, немолочный соус для пудинга, жевательная резинка, фруктовый сок, маргарин, мороженое	Косметика, ополаскиватель для волос, средство для очистки кожи, духи, фармацевтические товары
E242	Диметидикарбонат (велькорин) /Dimethyl Dicarbonate/	Консервант Фиксатор цвета	Б	Считается безопасным при употреблении в пищу	Безалкогольные напитки, фруктовые напитки, растворимый чай	Ингибитор дрожжей в вине
E999	Экстракт квиллайи /Quillaia extract/ (экстракт квиллайи; запрещен в некоторых странах)	Пенообразующее вещество Усилитель вкуса	С	Считается безопасным при употреблении в пищу; раздражение желудочно-кишечного тракта; большие дозы могут вызывать поражение печени, дыхательную недостаточность, судороги и кому	Безалкогольные напитки, мороженое, сладости
E163	Антоцианы /Anthocyanins/ (получают из кожицы винограда или краснокочанной капусты)	Краситель (красный/фиолетовый)	Б	Считаются безопасными при употреблении в пищу; предполагают, что оказывают защитное влияние на организм	Безалкогольные напитки, джемы, мороженое, вина, йогурт, сладости, варенье	Витамины
E431	Полиоксиэтилен (40) стеарат /Polyoxyethylene (40) Stearate/ (может быть животного-происхождения)	Эмульгатор Противопенная добавка	П	Опухоли кожи у мышеи; может способствовать проникновению в организм канцерогенных добавок	Бакалейные товары, замороженные десерты	Крем и лосьон для рук
E160f	Бета-апо-8'-каротиновой кислоты метиловый или этиловый эфиры (СЗО) /Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic Acid (C 30)/ (натуральное вещество, получаемое из растений)	Краситель (от желтого до оранжевого)	Б	Считаются безопасными при употреблении в пищу	Бакалейные товары
E161b	Лютеин /Lutein/ (обнаружен в яичном желтке, жировых клетках и зеленых листьях; может быть животного происхождения)	Краситель (от желтого до красного)	Б	Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах	Бакалейные товары	Корм для домашних животных и птиц
E407a	Каррагинан из водорослей /Eucheuma Processed Eucheuma Seaweed/	Загуститель Стабилизатор	П	Существует неопределенность относительно безопасности употребления этой добавки	Бакалейные товары

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9