Больной нуждается
в уходе врача,
и чем дальше врач уйдет,
тем лучше...

Пищевые добавки. E-kod.ru - Энциклопедия здорового образа жизни

Пищевые добавки


Выводить по: 10 20 50 

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 

E-код
НазваниеФункцияКод ^Потенциальный эффектВозможное пищевое использованиеДругие варианты использования
E473Сахарозы и жирных кислот эфиры /Sucrose Esters of Fatty Acids/
(получают из сахарозы и жирных кислот; могут быть животного происхождения; могут быть ГМ)
Эмульгатор СтабилизаторССчитаются безопасными при употреблении в пищу в небольших количествах; большие дозы могут вызывать тошноту, диарею, газы, вздутие живота, боли в животе; могут способствовать поглощению пищевых аллергеновМаргарин, молочные десерты, жевательная резинка, шоколад, майонез
E479bТермически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот /Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Monoand Diglycerides of Fatty Acids/
(получают из сои; может быть ГМ)
ЭмульгаторССчитается безопасным при употреблении в пищу; локально соевое масло может вызывать повреждение волос, аллергические реакции и прыщиМаргарин, жировые эмульсии для жарки
E482Лактилаты кальция /Calcium Stearoyl-2-lactylate/
(кальциевая соль лактата лактила; могут быть животного происхождения)
Эмульгатор СтабилизаторССчитаются безопасными при употреблении в пищу; при тестировании на животных наблюдалось вредное воздействиеМука для хлебопечения; сухое печенье; картофельное пюре быстрого приготовления; сухие яичные белкиПорошкообразная косметика
E491Сорбитан моностеарат /Sorbitan Monostearate/
(получают синтетически из сорбита и стеариновой кислоты; может быть животного происхождения; может быть ГМ)
Эмульгатор ГлазировательССчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может вызвать внутридоль-ковый фиброз; задержка роста; увеличение печениКондитерские изделия, мороженое, ароматизированное молоко, выпечка, полуфабрикат кекса, сахарная глазурьКосметический крем и лосьон, крем для загара, крем для кожи, дезодорант
E492Сорбитан тристеарат /Sorbitan Tristearate/
(получают из сорбита и стеариновой кислоты; может быть животного происхождения; может быть ГМ)
ЭмульгаторССчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может вызвать внутридоль-ковый фиброз; задержка роста; увеличение печениВ составе шоколада, глазурь на растительном масле, полуфабрикат для кексаИнсектициды, крем для укрепления
E494Сорбитан моноолеат /Sorbitan Monooleate/
(получают из сорбита и олеиновой кислоты; может быть животного происхождения)
ЭмульгаторССчитается безопасным при употреблении в пищу; контактный дерматит; аллергические реакцииЛекарства
E495Сорбитан монопальмитат /Sorbitan Monopalmitate/Эмульгатор СтабилизаторССчитается безопасным при употреблении в пищуПолуфабрикат кексов
E503Карбонаты аммония /Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (ii) Ammonium Hydrogen Carbonate/Регулятор кислотности НейтрализаторССчитаются безопасными при употреблении в пищу в небольших количествах; контакт может вызвать сыпь на коже головы, на лбу и рукахРазрыхлитель для теста, шоколад, какаоЗавивка "перманент" и крем для нее, огнетушители
E504Карбонаты магния /Magnesium Сarbonates (I) Magnesium Сarbonate (ii) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate)/
(синтетические; получают из сульфата магния и карбоната натрия)
Агент, предотвращающий слеживание и комкование ЩелочьССчитаются безопасными при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может оказывать слабительное действиеСметана, мороженое, консервированный горошек, поваренная сольДетская присыпка, пудра для лица, наполнитель духов
E509Хлорид кальция /Calcium Chloride/
(кальциевая соль хлористоводородной кислоты)
Уплотняющий агент Связывающее соединениеССчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; вызывает раздражение кожи и слизистых оболочек, расстройства желудка, аритмию сердцаПрессованный творог, желе, консервированные помидоры, заменители соли с низким содержанием натрияКосметика, глазная примочка, огнетушители
E511Хлорид магния /Magnesium Chloride/
(синтетический; получают из соляной кислоты и оксида/ диоксида магния)
Уплотняющий агент Регулятор кислотностиССчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может оказывать слабительное действиеМолочная смесь для грудных детей, заменитель соли, безалкогольные напитки
E515Сульфаты калия /Potassium Sulphates (i) Potassium Sulphate (ii) Potassium Hydrogen Sulphate/
(природный минерал)
Регулятор кислотностиССчитаются безопасными при употреблении в пищу в небольших количествах; большие дозы вызывают тяжелое желудочно-кишечное кровотечениеЗаменитель соли с пониженным содержанием натрия, пивоваренная промышленностьКосметика, лекарства
E516Сульфаты кальция /Calcium Sulphate/
(при нагревании превращаются в гипс)
Уплотняющий агентССчитаются безопасными при употреблении в пищу; большие количества могут вызывать непроходимость кишечника и запорыМучные изделия, разрыхлитель для теста, мука для сухих завтраков, консервированные помидоры, сыр горгон-дзолаЗубная паста и порошок, пивоваренная промышленность, инсектициды
E517Сульфаты аммония /Ammonium Sulphate/
(получают из аммиака и серной кислоты)
Обработка муки СтабилизаторССчитаются безопасными при употреблении в пищу; в больших дозах оказались смертельными для крысВыпечка, производство тестаЛосьон для завивки "перманент", дубление кожи, удобрения
E524Гидроксид натрия /Sodium Hydroxide/
(получают путем электролиза раствора хлорида натрия)
ЭмульгаторССчитается безопасным при употреблении в пищу; контакт может вызывать дерматит; опасен в концентрированном видеМодификатор крахмала, глазирование сухих крендельковШампунь, крем для бритья, жидкое средство для очистки канализационных труб
E526Гидроксид кальция /Calcium Hydroxide/
(гашеная известь)
Регулятор кислотности Уплотняющий агентССчитается безопасным при употреблении в пищу; токсичен и опасен в концентрированной формеКонсервированный горошек, продукты из фруктов, молочная смесь для грудных детей, пиво,эльСредства для удаления волос, корм для животных, штукатурка, пестициды
E552Силикат кальция /Calcium Silicate/
(получают из извести и диатомовой земли)
Агент, предотвращающий слеживание и комкованиеССчитается безопасным при употреблении в пищу; вдыхание может вызвать раздражение дыхательных путей, астмуРазрыхлитель для теста, рис, жевательная резинка, поваренная соль, ванильный порошокПудра для лица, известковое стекло, цемент
E553aСиликат магния, трисиликат магния /(i) Magnesium Silicate (ii) Magnesium Trisilicate/Агент, предотвращающий слеживание и комкованиеССчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; камни в почкахВанильный порошокТальк, шампунь, антацид
E570Жирные кислоты /Fatty Acids/
(могут быть животного происхождения; могут быть ГМ)
Эмульгатор Связующее веществоССчитаются безопасными при употреблении в пищу; контакт может вызывать раздражение кожи, аллергические реакцииЭссенции, безалкогольные напитки, искусственные подсластители, напитки со вкусом фруктовМыло, губная помада, пена для ванны, смазочный материал, моющее средство
E575Глюконо-дельта-лактон /Glucono-delta-lactone/
(получают путем окисления глюкозы; может быть ГМ)
Регулятор кислотностиССчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может вызвать диареюПрессованный творог, мясные продукты, полуфабрикат желе, консервированные овощиОчищающие средства, пивоварение
E576Глюконат натрия /Sodium Gluconate/
(натриевая соль глюконовой кислоты)
Регулятор кислотности Связывающее соединениеССчитается безопасным при употреблении в пищу; людям с заболеваниями сердца или высоким кровяным давлением лучше избегать или ограничить потреблениеСредство для очистки металлических поверхностей, жидкость для снятия краски, гальваническое покрытие, средство для удаления ржавчины
E585Лактат железа /Ferrous Lactate/
(может быть животного происхождения)
Фиксатор цветаССчитается безопасным при употреблении в пищу; вызывал опухоли у мышей при подкожных инъекцияхДиетическая добавка
E625Глутамат магния /Magnesium Glutamate/
(может быть ГМ; содержит глутамат натрия)
Усилитель вкусаССчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; содержит глутамат натрия; чрезмерное потребление оказывает слабительное действиеЗаменитель соли с низким содержанием натрия
E626Гуаниловая кислота /Guanylic Acid/
(получают в основном из дрожжей; часто сочетается с глутаматом натрия)
Усилитель вкусаСУмеренно токсична при приеме внутрьКонсервированные продукты, соусы, суп, закуски
E6285'-Гуанилат калия 2-замещенный /Dipotassium 5'-guanylate/
(получают из гуаниловой кислоты)
Усилитель вкусаССчитается безопасным при употреблении в пищу; людям с подагрой или мочекаменной болезнью лучше избегатьКонсервированные овощи
E6295'Гуанилат кальция /Calcium 5'-guanylate/Усилитель вкусаССчитается безопасным при употреблении в пищу; может вызывать подагру
E630Инозиновая кислота /Inosinic Acid/
(получают из экстракта мяса или сушеных сардин; животного происхождения)
Усилитель вкусаССчитается безопасным при употреблении в пищу; может вызывать подагру
E632Инозинат калия /Dipotassium Inosinate/
(животного происхождения)
Усилитель вкусаССчитается безопасным при употреблении в пищу; может вызывать подагру
E6335'-Инозинат кальция /Calcium 5'-inosinate/
(кальциевая соль инозиновой кислоты; животного происхождения)
Усилитель вкусаССчитается безопасным при употреблении в пищу; может вызывать подагру
E640Глицин и его соль натрия /Glycine and its Sodium Salt/
(может быть синтетическим; может быть животного происхождения)
Усилитель вкусаСУмеренно токсичен при приеме внутрьИспользуется для маскирования послевкусия сахаринаДиетическая добавка, косметика, антацид
E650Ацетат цинка
(цинковая соль уксусной кислоты)
Усилитель вкусаССчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; большие дозы могут вызывать тошноту и рвотуЖевательная резинкаДиетическая добавка, корм для животных
E901Воск, белый и желтый /Beeswax, White and Yellow/
(получают от пчел; может быть синтетическим)
Полирующий агентССчитается безопасным при употреблении в пищу; может вызывать небольшие аллергические реакции и контактный дерматитКондитерские изделия, безалкогольные напитки; жевательная резинкаТушь, тени для век, детский крем, губная помада, косметика
E902Канделильский воск /Candelilla Wax/
(получают из растения канделилла)
Глазирующий агент Смягчающее средствоССчитается безопасным при употреблении в пищу, но необходимо дальнейшее тестированиеГлазирование продуктов, жевательная резинкаГубная помада, чернила, косметика
E903Карнаубский воск /Carnauba Wax/
(получают из бразильской восковой пальмы)
Глазирователь Агент, улучшающий консистенциюСИзредка вызывает аллергические реакции, контактный дерматит, раздражение желудкаКондитерские изделия, парафинированные фрукты, фруктовый сок, соусыКосметика, губная помада, тушь для ресниц и бровей, лак
E904Шеллак /Shellac/
(получают из смолы, выделяемой насекомыми)
ГлазировательССчитается безопасным при употреблении в пищу; аллергический контактный дерматит; раздражение кожиСладости, вощеные фруктыКосметика, лак для волос, таблетки, тушь для бровей и ресниц, ювелирные изделия
E920Цисте и н, L-, и его гидрохлориды /L-Cysteine/
(получают из шерсти животных и куриных перьев; животного происхождения)
Усилитель вкусаСОказывают благотворное воздействие на здоровье; могут оказывать вредное воздействие на тех, кто реагирует на глутамат натрияМука для хлебопечения, приправа к курицеШампунь
E927bКарбамид /Carbamide/
(мочевина; может быть животного происхождения)
Агент, придающий коричневый цвет ДезодорантССчитается безопасным при употреблении в пищу; вызывает раздражение кожи, аллергические реакции, головную больВыпечка, жевательная резинка, сухие кренделькиШариковые дезодоранты, шампунь, жидкость для полоскания рта, краска для волос
E953Изомальт /Isomaltitol/
(получают из сахара; может быть улучшен с помощью ацесульфамо К (E950))
Искусственный подсластитель ЗагустительССчитается безопасным при употреблении в пищу; раздражение желудкаМороженое, джем, выпечкаКосметика
E965Мальтит, сироп мальтита /Maltitol: (i)-Maltitol (ii)-Maltitol Syrup/
(получают из мальтозы)
Подсластитель СтабилизаторССчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; при чрезмерном потреблении оказывает слабительное действиеНизкокалорийные продукты, сухофрукты, кондитерские изделияПивоваренная промышленность
E967Ксилит /Xylitol/
(формально получают из древесины березы, но теперь изготавливают из отходов производства целлюлозы)
Увлажнитель СтабилизаторССчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; сообщается о благоприятном воздействии на здоровье; большие дозы вызывают диарею и скопление газов; вызывал опухоли у крысМороженое, шоколад, джемы, кондитерские изделия, жевательная резинка, ириски, мятные леденцыЗубная паста
E999Экстракт квиллайи /Quillaia extract/
(экстракт квиллайи; запрещен в некоторых странах)
Пенообразующее вещество Усилитель вкусаССчитается безопасным при употреблении в пищу; раздражение желудочно-кишечного тракта; большие дозы могут вызывать поражение печени, дыхательную недостаточность, судороги и комуБезалкогольные напитки, мороженое, сладости
E1200Полидекстроза /Polydextrose/
(похожа на целлюлозу)
Увлажнитель СтабилизаторССчитается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может оказывать слабительное действие; не рекомендуется детямНизкокалорийные продукты, йогурт, порошок для сладкого крема, мороженое, кондитерские изделия
E1505Триэтил цитрат /Triethyl Сitrate/
(лимонная кислота и этиловый спирт)
Загуститель СтабилизаторСМожет оказывать вредное воздействие на тех, кто реагирует на глутамат натрия; цитраты могут влиять на результаты лабораторных анализов крови, а также функции печени и поджелудочной железыОбработанные яичные белки, коптильная жидкостьЛак для ногтей, основа для духов
E1518Триацетин /Glyceryl Тriacetate (triacetin)/РастворительССчитается безопасным при употреблении в пищу; инъекции в больших дозах были смертельными для крысПокрытие для овощей и фруктовКраска для волос, зубная паста, фильтры для сигарет, парфюмерия
E101Рибофлавин, рибофлавин-5'-фосфат /(i)-Riboflavin; (ii)-Riboflavin-5'-Phosphate Sodium/
(витамин B2; может быть ГМ)
Краситель (от желтого до оранжевого)БСчитается безопасным при употреблении пищу; оказывает благотворное воздействие на организмКаши для детей, обогащенный хлеб, арахисовое масло, сухие завтракиВитамин в аблетках
E141Хлорофилла и хлорофиллина медные комплексы /Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (ii) Copper Complexes of Chlorophyllins/
(могут быть синтетическими)
Краситель (ярко-зеленый)БСчитаются безопасными при употреблении в пищуСуп, соус, консервированные натуральные фрукты
E143Зеленый прочный FCF /Fast Green FCF/
E160aКаротины /Carotenes: (I)-Beta-Carotene (Synthetic), Natural Extracts-(ii)/
(в основном натуральные и растительного происхождения; могут быть животного происхождения)
Краситель (оранжевый, красный)БСчитаются безопасными при употреблении в пищу в небольших количествахМаргарин, молочная смесь, паста с пониженным содержанием жира, кексы, джемы, сырКосметика, корм для животных, сигареты
E160cЭкстракт паприки; капсантин; капсорубин /Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin/
(получают из перца)
Краситель (от оранжевого до красного)БСчитается безопасным при употреблении в пищу; может оказывать благотворное воздействие на здоровьеСыр в нарезке, пирожки с курицей, приправы, супКорм для птиц
E160dЛикопин /Lycopene/
(получают из помидоров и розовых грейпфрутов; может быть синтетическим; может быть ГМ)
Краситель (красный)БСчитается безопасным при употреблении в пищу; может оказывать благотворное воздействие на организмДиетические батончики, супы, йогурт, напитки

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 

 
 
 
© E-kod.ru, 2007-2024