E352 | Малаты кальция /Calcium Malates (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malate/ (кальциевые соли яблочной кислоты) | Регулятор кислотности Уплотняющий агент | Б | Считаются безопасными при употреблении в пищу | Фруктовые напитки, безалкогольные напитки, кокосовый орех с сахаром | |
E442 | Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты /Ammonium Phosphatides/ (могут быть синтетическими; может быть животного происхождения) | Эмульгатор Стабилизатор | Б | Считаются безопасными при употреблении в пищу | Хлеб, шоколая кондитерские изделия, масло для жарки | |
E451 | Трифосфаты /Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (ii) Pentapotassium Triphosphate/ (получают синтетически из фосфатной породы) | Эмульгатор Стабилизатор | С | Считаются безопасными при употреблении в пищу | Плавленый сыр, мясные и рыбные продукты, разрыхлитель для теста, кола | |
E452 | Полифосфаты /Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (ii) Potassium Polyphosphates (iii) Sodium Calcium Polyphosphate (iv) Calcium Polyphophates/ (соли фосфорной кислоты) | Эмульгатор Стабилизатор | Б | Считаются безопасными при употреблении в пищу | Мясные и рыбные продукты, плавленый сыр, разрыхлитель для теста, кола | Удобрения, моющие средства |
E470a | Жирные кислоты, соли алюминия, натрия, калия, кальция, магния и аммония /Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids/ (могут быть животного происхождения) | Эмульгатор Стабилизатор | Б | Считаются безопасными при употреблении в пищу | Полуфабрикат кекса, полуфабрикат жаркого | |
E470b | Соли жирных кислот магния /Magnesium Salts of Fatty Acids/ (могут быть животного происхождения) | Эмульгатор Стабилизатор | Б | Считаются безопасными при употреблении в пищу | Полуфабрикат кекса, готовое жаркое | |
E471 | Моно- и диглицериды жирных кислот /Mono- and Diglycerides of Fatty Acids/ (могут быть животного происхождения; могут быть ГМ) | Эмульгатор Стабилизатор | Б | Считаются безопасными при употреблении в пищу | Кексы, горячий шоколад желе, маргарин, мороженое, полуфабрикат сладкого крема | |
E472a | Сложные эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот /Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids/ (могут быть животного происхождения; могут быть ГМ) | Эмульгатор Стабилизатор | Б | Считаются безопасными при употреблении в пищу | Кондитерские изделия, мороженое, хлеб, глазурь для десерта, полуфабрикат сладкого крема, полуфабрикат творожного пудинга | |
E472b | Глицерина и молочной и жирных кислот эфиры /Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids/ | Эмульгатор Стабилизатор | Б | Считаются безопасными при употреблении в пищу | Хлебобулочные изделия, мороженое, арахисовое масло, взбитые сливки | |
E472e | Глицерина и диацетил винной и жирных кислот эфиры /Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol/ (могут быть животного происхождения) | Эмульгатор | Б | Считаются безопасными при употреблении в пищу | Хлеб, замороженная пицца, соус в гранулах, горячий шоколад | Косметический крем |
E474 | Сахароглицериды /Sucroglycerides/ (сложный эфир сахарозы жирных кислот; может быть животного происхождения) | Эмульгатор Стабилизатор | Б | Считаются безопасными при употреблении в пищу | Шоколадное молоко, какао, яичный коктейль, жевательная резинка, питьевой йогурт | |
E475 | Полиглицерина и жирных кислот эфиры /Polyglycerol Esters of Fatty Acids/ (могут быть животного происхождения; могут быть ГМ) | Эмульгатор Загуститель | П | Считаются безопасными при употреблении в пищу | Майонез, полуфабрикат кекса, суррогат сливок, сливки для кофе, сахарная глазурь | |
E476 | Полиглицерина и взаимо-этерифицированных рициноловых кислот эфиры /Polyglycerol Polyricinoleate/ (получают из касторового масла и сложных эфиров глицерина; могут быть животного происхождения; могут быть ГМ) | Эмульгатор | Б | Считаются безопасными при употреблении в пищу | Шоколад, жидкий шоколад, шоколадное мороженое, глазурь, сахарная глазурь, полуфабрикат кекса | |
E477 | Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры /Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids/ (могут быть животного происхождения; могут быть ГМ) | Эмульгатор Разрыхлитель | Б | Считаются безопасными при употреблении в пищу | Взбитая глазурь, кексы | |
E507 | Соляная кислота /Hydrochloric Acid/ | Регулятор кислотности Модифицирующее вещество | Б | Считаются безопасными при употреблении в пищу | Прессованный творог, сливочный сыр | Средство для обесцвечивания волос, растворитель |
E516 | Сульфаты кальция /Calcium Sulphate/ (при нагревании превращаются в гипс) | Уплотняющий агент | С | Считаются безопасными при употреблении в пищу; большие количества могут вызывать непроходимость кишечника и запоры | Мучные изделия, разрыхлитель для теста, мука для сухих завтраков, консервированные помидоры, сыр горгон-дзола | Зубная паста и порошок, пивоваренная промышленность, инсектициды |
E517 | Сульфаты аммония /Ammonium Sulphate/ (получают из аммиака и серной кислоты) | Обработка муки Стабилизатор | С | Считаются безопасными при употреблении в пищу; в больших дозах оказались смертельными для крыс | Выпечка, производство теста | Лосьон для завивки "перманент", дубление кожи, удобрения |
E472d | Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты эфиры /Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids/ (могут быть животного происхождения) | Эмульгатор Загуститель | С | Считаются безопасными при употреблении в пищу; головная боль | Кондитерские изделия, мороженое, хлеб, глазурь для десертов, полуфабрикат сладкого крема, полуфабрикат творожного пудинга | |
E501 | Карбонаты калия /Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (ii) Potassium Hydrogen Carbonate/ (неорганическая соль калия) | Регулятор кислотности Стабилизатор | П | Считаются безопасными при употреблении в пищу; дерматит кожи головы, лба и рук; раздражение глаз; раздражение верхних дыхательных путей | Кондитерские изделия, продукты с какао, заменители соли с низким содержанием натрия, содовая вода | Шампунь, лосьон для завивки "перманент", стиральный порошок |
E570 | Жирные кислоты /Fatty Acids/ (могут быть животного происхождения; могут быть ГМ) | Эмульгатор Связующее вещество | С | Считаются безопасными при употреблении в пищу; контакт может вызывать раздражение кожи, аллергические реакции | Эссенции, безалкогольные напитки, искусственные подсластители, напитки со вкусом фруктов | Мыло, губная помада, пена для ванны, смазочный материал, моющее средство |