| E527 | Гидроксид аммония /Ammonium Hydroxide/
(получают из газообразного аммиака; запрещен в некоторых странах) | Регулятор кислотности Нейтрализатор | П | Считается безопасным при употреблении в пищу; раздражающе воздействует на глаза и слизистые оболочки; ломкость волос; токсичен при приеме внутрь | Продукты из какао, шоколад | Краска для волос "металлик", защитный крем, пятновыводитель, корм для животных, моющие средства |
| E418 | Геллановая камедь /Gellan Gum/
(смола, получаемая путем ферментации углеводов с pseudomonas elodea)) | Загуститель Стабилизатор | С | Считается безопасной при употреблении в пищу в небольших количествах; чрезмерное потребление может вызвать диарею | Различные продукты | |
| E939 | Гелий /Helium/
(природный газ) | Упаковочный газ Газ-вытеснитель (в аэрозольной упаковке) | Б | Считается безопасным при употреблении в пищу | | Электродуговая сварка, газ для надувания шариков |
| E537 | Гексацианоманганат железа /Ferrous Hexacyanomanganate/ | | Н | | | |
| E239 | Гексаметилентетрамин /Hexamethylene Tetramine/
(производная бензола; разлагается на формальдегид и аммиак; запрещен во многих странах) | Консервант | О | Контактный дерматит; желудочно-кишечные расстройства; поражение почек; генетические мутации у животных; предположительно канцероген | Сыр проволоне | Косметика, клейкие вещества, смазочные масла |
| E241 | Гваяковая смола /Gum Guaicum/ | | Н | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта | | |
| E314 | Гваяковая смола /Guaiac Resin/ | | Н | | | |
| E308 | Гамма-токоферол /Synthetic Gamma-tocopherol/
(синтетический; может быть ГМ) | Антиоксидант | Б | Обнаружено, что этот тип витамина E играет определенную защитную роль в организме | Молочная смесь, салатное масло, маргарин, паста с пониженным содержанием жира | |
| E910 | Восковые эфиры /Wax Esters/ | | Н | | | |
| E901 | Воск, белый и желтый /Beeswax, White and Yellow/
(получают от пчел; может быть синтетическим) | Полирующий агент | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; может вызывать небольшие аллергические реакции и контактный дерматит | Кондитерские изделия, безалкогольные напитки; жевательная резинка | Тушь, тени для век, детский крем, губная помада, косметика |
| E908 | Воск рисовых отрубей /Rice bran Wax/ | | Н | | | |
| E949 | Водород | Упаковочный газ | Б | Считается безопасным при употреблении в пищу | Гидрогенизация таких масел, как соевое, кукурузное и хлопковое | Производство сорбита, используемого в косметике, и т. д. |
| E161e | Виолоксантин /Violoxanthin/ | | | Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта | | |
| E334 | Винная кислота, L-(+) /Tartaric Acid (L(+)-)/
(побочный продукт винодельческой промышленности) | Антиоксидант Пищевая кислота | С | Считается безопасной при употреблении в пищу в небольших количествах; при чрезмерном потреблении оказывает слабительное действие | Кондитерские изделия, джем, фруктовое желе, фруктовые напитки, разрыхлитель для теста, фруктовый сок, сухие яичные белки | Зубной порошок, ополаскиватель для волос, отбеливатель для ногтей, средство для удаления волос |
| E905a | Вазелиновое масло "пищевое" /Mineral Oil, Food Grade/ | | | | | |
| E905b | Вазелин /Petrolatum (Petroleum Jelly)/ | | | | | |
| E321 | Бутилгидрокситолуол /Butylated Hydroxytoluene (BHT)/ | Антиоксидант Консервант | ОО | Хроническая крапивница; дерматиты; утомление; астма;, агрессивность; брон-хоспазм; не рекомендуется детям; оказывает влияние на репродуктивную функцию, почки, желудок, печень; оказывает вредное воздействие на водные организмы | Растительное масло и жир, жевательная резинка, рыбопродукты, сухие завтраки из дробленого зерна,пиво и напитки на солоде; продукты, упакованные в полиэтиленовую пленку | Крем для бритья, масло и крем для детей, губная помада, карандаш для подведения глаз, упаковочные материалы, изделия из резины, топливо |
| E320 | Бутилгидроксианизол /Butylated Hydroxyanisole (BHA)/
(ВНА; получают из нефти; запрещен в некоторых странах) | Антиоксидант Консервант | ОО | Крапивница; сонливость; сенная лихорадка; головная боль; свистящее дыхание; утомляемость; астма; не рекомендуется детям; может оказывать вредное воздействие на почки, печень, щитовидную железу, желудок, репродуктивную функцию; гормональные нарушения; канцерогенный; тератогенный | Картофельное пюре быстрого приготовления, пищевые жиры и растительные масла, жевательная резинка, пасты с пониженным содержанием жира, маргарин, мясные продукты, мороженое | Косметика |
| E943a | Бутан /Butane/
(получают из нефти) | Растворитель газ-вытеснитель (в аэрозольной упаковке) | П | Канцероген у животных; подавляет деятельность ЦНС; находится в списке опасных веществ Национального института здоровья США; нейротоксичен | Холодильный агент | Аэрозоль, косметика |
| E443 | Бромированное растительное масло /Brominated Vegetable Oil/ | | Н | | | |
| E924b | Бромат кальция /Calcium Bromate/ | | Н | Вызывает раковые опухоли | Часто добавляется в газированные напитки | |
| E151 | Бриллиантовый черный PN; черный PN /Brilliant Black BN, Black PN/
(азокраситель; запрещен во многих странах) | Краситель (черный) | ОО | Астма; гиперактивность, может оказывать вредное воздействие на почки и желудок; не рекомендуется детям; канцерогенный | Полуфабрикат кекса с черной смородиной, красный соус, яичный коктейль, питьевой йогурт | |
| E284 | Борная кислота /Boric Acid/
(получают путем воздействия серной или соляной кислоты на буру; в канадском списке запрещенных добавок) | Консервант Агент для средств ухода за полостью рта | ОО | Отмечались тяжелые отравления после приема внутрь или контакта со ссадинами на коже; токсична для почек, печени, сердечно-сосудистой, репродуктивной и нервной систем | Икра, противогрибковая обработка цитрусовых | Детская присыпка, мыло, крем для век, средства для ухода за полостью рта, косметика |
| E230 | Бифенил; дифенил /Biphenyl, Diphenyl/
(получают из бензола; запрещены в некоторых странах) | Противогрибковое средство Консервант | ОО | Контакт может вызвать раздражение глаз и слизистой оболочки носа; рвота; тошнота; подавляет деятельность ЦНС; токсичен для печени, почек, органов дыхания, сердечно-сосудистой и нервной систем | Используется для окуривания некоторых фруктов (осаждается на кожице фруктов), пропитывания дифенилом бумаги, в которую заворачивают продукты; корка цитрусовых, мармелад | |
| E459 | Бета-циклодекстрин /Beta-cyclodextrine/
(BCD; получается естественным путем в результате воздействия ферментов на крахмал) | Технологическая добавка Стабилизатор | Б | Считается безопасным при употреблении в пищу | Бакалейные товары | Зубная паста, крем для кожи |
| E160e | Бета-апокаротиновый альдегид (СЗО) /Beta-apo-8'-carotenal (C 30)/
(синтетический) | Краситель (от оранжевого до желтого/красного) | Б | Считается безопасным при употреблении в пищу | Сливочный сыр, сыр в нарезке, плавленый сыр | |
| E160f | Бета-апо-8'-каротиновой кислоты метиловый или этиловый эфиры (СЗО) /Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic Acid (C 30)/
(натуральное вещество, получаемое из растений) | Краситель (от желтого до оранжевого) | Б | Считаются безопасными при употреблении в пищу | Бакалейные товары | |
| E558 | Бентонит /Bentonite/
(коллоидная глина; силикат алюминия) | Загуститель Агент, предотвращающий слеживание и комкование | П | Считается безопасным при употреблении в пищу; может забивать поры кожи, подавляя нормальное функционирование кожи; см. Алюминий (E173) | Краситель в вине, вываривание и очистка сахара, удаление осадка в вине | Косметика, маски для лица, корм для животных, моющие средства |
| E906 | Бензойная смола /Benzoin Gum/ | | Н | | | |
| E210 | Бензойная кислота /Benzoic Acid/
(встречается в природе в коре вишни, малине, анисе и коре кассии) | Консервант Усилитель вкуса | О | Астма; крапивница; нарушения поведения; гиперактивность; может оказывать вредное воздействие на легкие; вызывать раздражение глаз и кожи; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; нейротоксичен | Безалкогольные солодовые напитки, сидр, немолочный соус для пудинга, жевательная резинка, фруктовый сок, маргарин, мороженое | Косметика, ополаскиватель для волос, средство для очистки кожи, духи, фармацевтические товары |
| E211 | Бензоатнатрия /Sodium Benzoate/
(натриевая соль бензойной кислоты) | Консервант | О | Астма; крапивница; контактный дерматит; сенная лихорадка; раздражение кожи и полости рта; гиперактивность; анафилаксия; чувствительным к аспирину людям лучше избегать | Бутылочные безалкогольные напитки, фруктовый сок, джемы, маринованные огурцы, приправы, выпечка, томатная паста | Зубная паста, крем для глаз, вспомогательное средство при медицинской диагностике функции печени |
| E213 | Бензоат кальция /Calcium Benzoate/
(кальциевая соль бензойной кислоты) | Консервант | О | Астма; крапивница; анафилаксия; гиперактивность; нарушения поведения; экзема; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; не рекомендуется детям | Солодовые безалкогольные напитки, немолочные соусы, жевательная резинка, фруктовый сок, маргарин, мороженое | |
| E212 | Бензоат калия /Potassium Benzoate/
(синтетический; калиевая соль бензойной кислоты) | Консервант | О | Астма; крапивница; экзема; аллергические реакции; раздражение желудка; чувствительным к аспирину людям лучше избегать | Низкокалорийные джемы и пасты, паста чили, засахаренная вишня | Косметика |
| E1451 | Ацетилированный окисленный крахмал /Acetylated Oxidised Starch/
(модифицированный крахмал; см. Крахмал - Модифицированный в разделе "Ингредиенты косметики") | Загуститель Стабилизатор | П | Есть неуверенность относительно безопасности модифицированных крахмалов, особенно для детей | Консервированные продукты для младенцев и детей, кондитерские изделия | |
| E650 | Ацетат цинка
(цинковая соль уксусной кислоты) | Усилитель вкуса | С | Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах; большие дозы могут вызывать тошноту и рвоту | Жевательная резинка | Диетическая добавка, корм для животных |
| E262 | Ацетат натрия /Sodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)/
(натриевая соль уксусной кислоты) | Регулятор кислотности Консервант | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; раздражение кожи и глаз; умеренно токсичен при приеме внутрь | Сладости, джемы, желе, суп, пищевые полуфабрикаты, закуски, сухие завтраки | Косметика, текстиль, фотография и окраска |
| E263 | Ацетат кальция /Calcium Acetate/ | Пищевая кислота Уплотняющий агент | С | Считается безопасным при употреблении в пищу; низкая токсичность при оральном приеме | Хлеб, маринованные огурцы, пиво, эль, сыр, сливочный майонез | Окраска и обработка кожи, ароматизатор косметики |
| E261 | Ацетат калия /Potassium Acetate/
(калиевая соль уксусной кислоты) | Регулятор кислотности Консервант | С | Людям с нарушенной функцией почек или заболеваниями сердца лучше избегать | Маринованные огурцы, сливки для салата, чатни, сыр, красный соус, фруктовый соус | Мочегонное средство |
| E264 | Ацетат аммония /Ammonium Acetate/ | | Н | | | |
| E950 | Ацесульфам К /Acesulfame Potassium/
(синтетическое химическое вещество) | Искусственный подсластитель Усилитель вкуса | О | Вызывал опухоли легких, молочной железы, лейкемию, респираторные нарушения и рак у животных | Искусственный подсластитель, низкокалорийные продукты, низкокалорийная жевательная резинка | Средства для ухода за полостью рта |
| E951 | Аспартам /Aspartame/
(получают из фенилаланина и аспарагиновой кислоты; в организме расщепляется на метанол, затем на формальдегид; может быть ГМ) | Искусственный подсластитель Усилитель вкуса | ОО | Головная боль; депрессия; тревога; астма; усталость; гиперактивность; симптомы, схожие с рассеянным склерозом; слепота; агрессивность; мигрень; бессонница; головокружение; раздражительность; эпилепсия; нарушения памяти; припадки (более 92 видов); не рекомендуется детям; не рекомендуется женщинам во время беременности; тератогенный | Искусственные подсластители (NutrisweetT, EqualT), низкокалорийные продукты, диетические напитки, жевательная резинка, безалкогольные напитки, растворимый кофе, может добавляться к любым продуктам без сахара | Лекарства, включая детские |
| E300 | Аскорбиновая кислота /Ascorbic Acid/
(витамин C) | Консервант Антиоксидант | С | Считается безопасной при употреблении в пищу; витамин C оказывает различное благотворное влияние на здоровье; чрезмерное потребление может вызывать сыпь на коже, болезненное мочеиспускание и диарею | Кондитерские изделия, сухие завтраки, прессованные мясные продукты, соленые мясные продукты | Косметический крем, краска для волос, кондиционер для волос |
| E305 | Аскорбилстеарат /Ascorbyl Stearatе/ | | Н | | | |
| E304 | Аскорбилпальмитат /Ascorbyl Palmitate/
(может быть животного происхождения) | Антиоксидант Консервант | Б | Считается безопасным при употреблении в пищу | Молочная смесь, салатное масло, картофельное пюре быстрого приготовления, паста с низким содержанием жира | |
| E301 | Аскорбат натрия /Sodium Ascorbate/
(синтетический; натриевая соль аскорбиновой кислоты) | Антиоксидант | Б | Считается безопасным при употреблении в пищу | Детское питание, замороженная рыба, вино, уксус, пиво | Косметика |
| E302 | Аскорбат кальция /Calcium Ascorbate/
(получают из аскорбиновой кислоты и карбоната кальция) | Консервант Антиоксидант | Б | Считается безопасным при употреблении в пищу | Продукты из концентрированного молока, мясные продукты, прошедшие тепловую обработку и консервацию | |
| E303 | Аскорбат калия /Potassium Ascorbate/ | | Н | | | |
| E938 | Аргон /Argon/
(инертный газ) | Упаковочный газ | Б | Считается безопасным при употреблении в пищу | Упаковка продуктов | Сварка |
| E414 | Аравийская камедь /Acacia Gum (Gum Arabic)/
(гуммиарабик; получают из сенегальской акации) | Загуститель Эмульгатор | П | Низкая токсичность при оральном приеме; астма; сыпь на коже; крапивница; сенная лихорадка | Кондитерские изделия, безалкогольные напитки, жевательная резинка, желе, глазурь | Косметика, средства ухода за волосами, лекарства |
| E409 | Арабиногалактан /Arabinogalactan/ | | Н | | | |
Главная
Статьи
Пищевые добавки
Ингредиенты косметики
Анализы
Витамины
Вакцинация
Лекарства
Видео
Калькулятор
Поиск
Каталог
В избранное