Пищевые добавки

Выводить по: 10 20 50

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

E-код	Название	Функция	Код	Потенциальный эффект	Возможное пищевое использование ^	Другие варианты использования
E131	Патентованный синий V /Patent Blue V/ (угольный деготь или азокра-ситель; запрещен в некоторых странах)	Краситель (голубовато-фиолетовый)	О	Астма; желудочно-кишечные расстройства; анафилаксия; крапивница; гиперактивность; аллергические реакции; чувствительным к аспирину людям лучше избегать	Яйцо по-шотландски (?) (крутое яйцо, запеченное в колбасном фарше)	Краска для медицинской диагностики
E1450	Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир /Sodium Octenyl Succinate/ (модифицированный крахмал; см. Крахмал - Модифицированный в разделе "Ингредиенты косметики")	Загуститель Стабилизатор	П	Существует неопределенность относительно безопасности употребления модифицированного крахмала, особенно для детей	Эссенция, заправка для салата, осветлитель для напитков
E570	Жирные кислоты /Fatty Acids/ (могут быть животного происхождения; могут быть ГМ)	Эмульгатор Связующее вещество	С	Считаются безопасными при употреблении в пищу; контакт может вызывать раздражение кожи, аллергические реакции	Эссенции, безалкогольные напитки, искусственные подсластители, напитки со вкусом фруктов	Мыло, губная помада, пена для ванны, смазочный материал, моющее средство
E474	Сахароглицериды /Sucroglycerides/ (сложный эфир сахарозы жирных кислот; может быть животного происхождения)	Эмульгатор Стабилизатор	Б	Считаются безопасными при употреблении в пищу	Шоколадное молоко, какао, яичный коктейль, жевательная резинка, питьевой йогурт
E553b	Тальк /Talc/ (силикат магния)	Агент, предотвращающий слеживание и комкование	О	Рак (желудка и яичников); кашель; рвота; проблемы с дыханием; опухоли; проблемы с желудком	Шоколад, основа жевательной резинки, приправы, кондитерские изделия, шлифованный рис	Тени для век, детская присыпка, корм для животных, витаминные добавки
E476	Полиглицерина и взаимо-этерифицированных рициноловых кислот эфиры /Polyglycerol Polyricinoleate/ (получают из касторового масла и сложных эфиров глицерина; могут быть животного происхождения; могут быть ГМ)	Эмульгатор	Б	Считаются безопасными при употреблении в пищу	Шоколад, жидкий шоколад, шоколадное мороженое, глазурь, сахарная глазурь, полуфабрикат кекса
E322	Лецитины /Lecithins/ (могут быть из сои; могут быть ГМ)	Стабилизатор Эмульгатор	С	Считаются безопасными при употреблении в пищу; людям с аллергией на сою лучше избегать	Шоколад сухое молоко, маргарин, полуфабрикат для десерта, кондитерские изделия	Косметика, губная помада, крем для рук, лекарства
E380	Цитрат триаммония /Ammonium Citrates/ (триаммониевая соль лимонной кислоты)	Регулятор кислотности	С	Может оказывать вредное воздействие на тех, кто ре-агирует на глутамат натрия	Широкий выбор продуктов, включая плавле-ный сыр и сырную посту
E556	Алюмосиликат кальция /Calcium Aluminium Silicate/	Агент, предотвращающий слеживание и комкование	П	Считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах (?); см. Алюминий (E173)	Чесночная соль, поваренная соль, ванильный порошок
E150a	Сахарный колер I простой /Plain Caramel/ (можно получать из сахарной свеклы, сахарного тростника или кукурузного крахмала; может быть ГМ)	Краситель (темно-коричневый)	П	Желудочно-кишечные расстройства; необходимо исследовать мутагенный и тератогенный эффекты, а также воздействие на репродуктивную функцию	Черный хлеб, кола, шоколад, мороженое, джемы, сладости
E924a			Н	Вызывает раковые опухоли	Часто добавляется в газированные напитки
E924b	Бромат кальция /Calcium Bromate/		Н	Вызывает раковые опухоли	Часто добавляется в газированные напитки
E943a	Бутан /Butane/ (получают из нефти)	Растворитель газ-вытеснитель (в аэрозольной упаковке)	П	Канцероген у животных; подавляет деятельность ЦНС; находится в списке опасных веществ Национального института здоровья США; нейротоксичен	Холодильный агент	Аэрозоль, косметика
E472b	Глицерина и молочной и жирных кислот эфиры /Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids/	Эмульгатор Стабилизатор	Б	Считаются безопасными при употреблении в пищу	Хлебобулочные изделия, мороженое, арахисовое масло, взбитые сливки
E442	Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты /Ammonium Phosphatides/ (могут быть синтетическими; может быть животного происхождения)	Эмульгатор Стабилизатор	Б	Считаются безопасными при употреблении в пищу	Хлеб, шоколая кондитерские изделия, масло для жарки
E203	Сорбат кальция /Calcium sorbate/ (синтетический; получают из сорбиновой кислоты)	Консервант	П	При контакте - крапивница; раздражение кожи; астма; аллергические реакции; нарушения поведения	Хлеб, сырная паста, прессованный творог, безалкогольные напитки, шоколадный сироп, сдобная ватрушка	Мази, косметика
E202	Сорбат калия /Potassium Sorbate/ (калиевая соль сорбиновой кислоты)	Консервант	П	Аллергические реакции; астма; раздражение кожи; проблемы с поведением	Хлеб, сыр, выпечка, творожный пудинг, изготовление вина, шоколад	Косметика, сигареты
E283	Пропионат калия /Potassium Propionate/ (калиевая соль пропионовои кислоты)	Консервант	П	Астма; трудности в обучении; головная боль; проблемы с поведением; мигрень; см. также Пропионат кальция (E282)	Хлеб, сухое печенье, кексы, мучные кондитерские изделия и другие мучные продукты	Косметика
E282	Пропионат кальция /Calcium Propionate/ (кальциевая соль пропионовои кислоты)	Ингибитор плесени Консервант	П	Раздражительность; астма; мигрень; утомляемость; трудности в обучении; агрессия; раздражение желудка; головные боли; чувствительность к пропионатам имеет место в сочетании с чувствительностью к другим химическим веществам	Хлеб, плавленый сыр, начинка для пиццы, шоколад	Косметика, противогрибковые лекарственные препараты
E263	Ацетат кальция /Calcium Acetate/	Пищевая кислота Уплотняющий агент	С	Считается безопасным при употреблении в пищу; низкая токсичность при оральном приеме	Хлеб, маринованные огурцы, пиво, эль, сыр, сливочный майонез	Окраска и обработка кожи, ароматизатор косметики

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22