| E380 | Цитрат триаммония /Ammonium Citrates/ (триаммониевая соль лимонной кислоты) | Регулятор кислотности | С | Может оказывать вредное воздействие на тех, кто ре-агирует на глутамат натрия | Широкий выбор продуктов, включая плавле-ный сыр и сырную посту | |
| E375 | Никотиновая кислота /Nicotinic Acid/ | | Н | | | |
| E370 | 1,4-гептоноллактон /1,4-Heptonolactone/ | | Н | | | |
| E368 | Фумараты аммония /Ammonium Fumarates/ | | Н | | | |
| E367 | Фумараты кальция /Calcium Fumarates/ | | Н | | | |
| E366 | Фумараты калия /Potassium Fumarates/ | | Н | | | |
| E365 | Фумараты натрия /Sodium Fumarates/ | | Н | | | |
| E359 | Адипат аммония /Ammonium Adipate/ | | Н | | | |
| E356 | Адипат натрия /Sodium Adipate/ (натриевая соль адипиновои кислоты) | Регулятор кислотности Уплотняющий агент | Б | Считается безопасным при употреблении в пищу | Напитки, выпечка, плавленый сыр, закуски | |
| E353 | Метавинная кислота /Metatartaric Acid/ (получают из винной кислоты) | Регулятор кислотности Связывающее соединение | Б | Считается безопасной при употреблении в пищу в небольших количествах | Вино, игристое вино, фруктовые и овощные | |