E290 | Диоксид углерода /Carbon Dioxide/ (получают путем брожения) | Упаковочный газ Консервант | С | Вероятно, безопасен при употреблении в пищу; может снижать способность к воспроизведению потомства; тератогенный; нейротоксичный | Кондитерские изделия, газированные напитки, газированный крем | Сухой лея бутафорский дым |
E234 | Низин /Nisin/ (кристаллы, получаемые из бактерий Streptococcus lactis) | Консервант Антибактериальный препарат | П | В 2003 году Европарла-мент постановил, что его не следует использовать, поскольку он может вызывать у людей резистент-ность к антибиотикам | Плавленый сыр, консервированные овощи и фрукты, пудинги из манки и тапиоки | |
E621 | Глутамат натрия 1-замещенный /Monosodium Glutamate/ (мононатриевая соль глутаминовой кислоты; может быть ГМ) | Усилитель вкуса | О | Бронхоспазм; сильное сердцебиение; дискомфорт в области живота; раздражительность; фибромиалгия; тошнота; депрессия; головная боль; мигрень; астма; неясность зрения; головокружение; нарушения зрения; тератогенный; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; не рекомендуется детям | Можно обнаружить в супах быстрого приготовления, лапше быстрого приготовления, текстурированном белке, солодовом экстракте, дрожжевом экстракте, текстурированном соевом белке, соевом соусе, желатине, приправах (к курице, говядине, свинине с запахом дыма) | Скрытые источники глу-тамата натрия, в том числе мыло, косметика, шампунь, кондиционер для волос, большинство вакцин с "живым вирусом" |
E222 | Гидросульфит натрия /Sodium Hydrogen Sulphite/ (синтетический; см. Сульфиты в разделе "Ингредиенты косметики") | Консервант | О | Бронхиальная астма; хроническая крапивница; раздражение кожи; мутаген | Томатная паста, сухофрукты, джемы, желе, фруктовые соки | Жидкость для полоскания рта, краска для волос, средство для удаления бородавок |
E400 | Альгиновая кислота /Alginic Acid/ (экстракт морских водорослей) | Растительная смола Загуститель | С | Безопасна при употреблении в пищу в небольших количествах; альгинаты подавляли впитывание важных питательных веществ в некоторых тестах на животных | Мороженое, полуфабрикат десертов, полуфабрикат сладкого крема, фруктовое молоко, ликеры, молочная смесь для грудных де-тей, йогурт | Косметика и текстиль |
E623 | Глутамат кальция /Calcium Glutamate/ (кальциевая соль глутамино-вой кислоты) | Усилитель вкуса | П | Астма; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; возможно, сходен с глутаматом натрия | Заменитель соли с низким содержанием натрия | |
E283 | Пропионат калия /Potassium Propionate/ (калиевая соль пропионовои кислоты) | Консервант | П | Астма; трудности в обучении; головная боль; проблемы с поведением; мигрень; см. также Пропионат кальция (E282) | Хлеб, сухое печенье, кексы, мучные кондитерские изделия и другие мучные продукты | Косметика |
E124 | Пунцовый 4R; кошениль красный A /Ponceau 4R, Cochineal Red A/ (бриллиантовый алый; моноазокраситель; запрещен в некоторых странах) | Краситель (красный) | О | Астма; сенная лихорадка; крапивница; чувствительным к аспирину людям лучше избегать; гиперактивность; канцероген | Полуфабрикат бисквита, желе в кристаллах, джем, полуфабрикат кекса, глазурь для десерта, томатный суп | |
E226 | Сульфит кальция /Calcium Sulphite/ (соль сернистой кислоты; см. Сульфиты в разделе "Ингредиенты косметики") | Консервант Уплотняющий агент | О | Астма; раздражение кожи; раздражение желудка; может оказывать вредное воздействие на почки, желудочно-кишечный тракт и печень | Консервированные фрукты и овощи | Дезинфицирующее средство, изготовление домашних вин |
E221 | Сульфит натрия /Sodium Sulphite/ (синтетический; натриевые соли сернистой кислоты; см. Сульфиты в разделе "Ингредиенты косметики") | Консервант | О | Астма; раздражение желудка; сыпь по коже; тошнота; диарея; разрушает витамин B в пище; людям с нарушенной функцией печени или почек лучше избегать | Фрукты дольками, сухофрукты, вишневый ликер, полуфабрикат фруктового пирога, замороженные яблоки | |